正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。其特征是怎样的?辨别办法又是怎样的?别着急中茶网下面为茶友们介绍。

正山小种红茶的特征：

从外形看它们条行状实，紧结，匀整干净，光华乌黑油润，干闻具有非凡的松脂香和桂圆干香。从内质看，具有特有的高山韵和桂圆干味，并且它耐冲泡，四五泡后各类特征仍然明显，这也明显优于此外红茶;它的汤色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘长期，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜;尤其烟正山小种红茶汤中插手纯牛奶和糖后，香气十分奇特，口感极其迷人。

正山小种红茶的特征，共分为五个花色特性：

一、叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，光华乌润，内质香气芳香，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎;

二、碎茶：外形颗粒重实匀齐，光华乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀;

三、片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，光华乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀;

四、末茶：外形全部为砂粒状末，光华乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。回收的原料为掩护区内的菜茶。

五、菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。

辨别正山小种真假的办法可以有以下四种：

1、看外形

一般传统的正山小种红茶外形是比力有条索的，光华有点铁青带褐，并且外寓目起来会比力油润，这就是分辨正山小种最根基的一个看点。

2、闻茶香

分辨正山小种红茶的真假，除了看还要闻，或者你可以实验一下捧起一点正山小种茶叶安排手心，如果茶叶是真的，相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到，如果假冒的茶叶闻起来则会使呛鼻的油烟香。

3、观汤色

通过看和闻两个辨当真假步调之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再看看茶叶的汤色，真的正山小种会发生深赤色的茶汤，并且在阳光底下看长短常有光芒的。

4、品其味

相信品尝一下这一步必定可以辨认出来了，正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道，即便是插手其他牛奶或糖浆身分，这种滋味仍然会存在，很是甘醇鲜爽。

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