其次，形状(绳索、光芒、完整水平)和内部物质(鼻喷雾剂、味道、汤色、叶底)；有几多方面需要区分，个中鼻腔喷雾和味道是最紧张的，是两个最紧张的方针。

鼻腔喷雾气体的类型、纯度、对与错、长期性如下:(鼻腔喷雾的类型清晰，鼻腔喷雾气体越强越好，清新遥远的较差。鼻喷雾气体锋利、易挥发且纯度高。

鼻腔喷雾(花果喷雾)花果喷雾是一种花果喷雾，是在乌龙茶奇特的绿色制作历程中，通过一系列须要的生化回响形成的，也称为工艺喷雾。还应注意物种和遗传特征的差别，这将导致叶中鼻喷雾基质的差别，从而导致茶的鼻喷雾类型的差别，这种茶被称为物种鼻喷雾。例如，肉桂的肉桂喷雾和水仙花的兰花喷雾只有在工艺公道的前提下才气出口。不然，技术不符合，喷雾类型不明显。别的，由于产地、生态气候和立地条件的差别，自然会影响茶树的创新，使茶叶含有差异的物质。茶鼻喷雾剂有其自身的特点。这种发源上的差别被称为区域性鼻喷雾剂(郑明艳、晏丹和外山场的展示和阐明)。局部鼻腔喷雾也受到该技术的限制。技术不符合，局部鼻腔喷雾也不清楚。一般来说，茶的质量并不俗，此时花和水果鼻喷雾剂可以在评价历程中清晰地感受到。最抱负、高等的鼻腔喷雾类型是花果蜂蜜鼻腔喷雾，它以花果鼻腔喷雾为根本，辅以恰恰火技巧。这是一个好产物。

汤色:橙黄色，明亮，明澈，耐泡，五六泡仍对峙汤色的不变性。

茶汤的味道是基于“浓、醇(纯)、甜、凉、润”五个方面的比例。茶汤味道浓郁，口感富厚，所以被称为浓汤。浓茶成了浓茶汤浓度的最佳表示。甜味是反应喝汤后甜味的味觉指标。饮用后的甜味是茶糖原料在口服水解酶的影响下转化为单粒葡萄粒后的甜味。甜茶越快、越清、越长期，茶的质量越高，味道越浓，而中高等乌龙茶的回笼力不强。

平滑度是指茶汤像浆液一样滑腻的圆形转动，它沿着咽喉腔轻轻地滑下。功效是茶汤的张力和果胶物质的影响和协调影响茶汤的产生。爽滑是优秀茶汤的品质特征之一。中高等茶凡是没有这种味道。

抗泡性，评价的是茶叶鼻腔喷雾的风味因素，是每一个泡次扩散显示的阐明。原料好、含量高的鲜叶每次浸泡都表示优异，这就是所谓的抗泡性。另一方面，茶叶材质差，内含物少，浸泡时间少，出格是在浸泡后期，喷鼻味道低且淡，并且没有效果，这意味着没有气泡阻力。茶香气的抗泡性与茶叶的饮用本钱和经济本钱间接相关。一般来说，它可以被冲洗到六个以上的气泡。

叶底:杰出的茶叶在滚水后容易打开，而且很是柔软和有弹性。赤色的界限越发明显。这里有一个介绍的办法，把浸泡过的叶底放入水洗盆，看起来很简单，主要是看它的嫩度、亮度、亮度和均匀度。

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