个中有大红袍、肉桂、吕西安茶、董斌茶、水仙、武夷珍奇品种、白鸡冠花、乌龙茶等。它们大多按照茶树的发源、生态、外观或颜色、鼻子和味道来命名。个中，“大红袍”最为贵重。红袍是无性繁殖，亲本的优势可以不变遗传和变异。

武夷岩茶属于“叶红框”半发酵茶，特点是香、清、香、绿、棕、鲜，茶汤深橙黄色，茶质不凉，冲泡五六次后余味不散。这是泡茶的最佳时间。它在18世纪被引入欧洲后，曾作为“治疗所有疾病的药物”而享有盛誉。每次采茶的时候都要铺上，烧着鼻子朝拜天空，让山人穿上白色背心，爬上悬崖采茶。广东人称这种采茶猴子为“马倩”。

需要传统技术的茶

也就是说，每一道工序都必需严格凭据传统的工艺范例进行，出格是烘烤火要充实烘烤。经过长时间高温蒸煮，可以改进喷鼻剂，治愈喷鼻剂，不变茶叶品质。这种茶储存时不易变味。然而，武夷岩茶味道很好，因为它是轻度发酵和轻度烘烤的。然而，经过长时间储存后，它会变绿，本来的味道会变绿变味。因此，它不适合恒久储存，最幸亏已往饮用。质量更好的茶

时间不是一根能计数金子的手指。它能把任意品质的茶酿成好茶。例如，品质好的茶具有富厚的延展性和浓厚的口感，储存后会越发醇厚和有层次。然而，劣质茶自己有一种冷漠甚至粗拙的味道。跟着时间的推移，味道可能会变得越发醇厚，但事实上，它不能完全改变其粗拙味道的本质，味道会变得越发冷漠。因此，茶的质量并欠好，即使它在年初储存了很长时间。

需要准确的存储办法

陈年武夷岩茶的贮藏方法十分优雅，应选择最好的精制茶密封贮藏。武夷山从第二年开始，每年烘烤后都要密封存放(也有按照差异条件每隔两三年再烘烤一次的环境)，以去除外表的水分和异味，五年后每隔一年烘烤一次，20年后不再烘烤，并在阴凉、通风、阴暗、无异味的条件下密封存放。如果有前提的话，最幸亏每次烘烤后用一个有两层内膜的木箱装蜡，然后放入米仓中储存。然而，如果储存在南方的一个无聊的地域，它可以完全储存，而无需从头烘焙(在适当的密封条件下)，所以储存的陈年岩茶会越发优雅！

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