传有一年武夷山热得出奇，有个建瓯的穷男人靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，于是到四周的祝仙洞歇息。刚坐下，凉风清香扑面吹来，望去是一棵开满了小白花的小树，绿叶却又厚又大。他走已往摘了几片含在嘴里，精神马上爽快起来，于是挑柴下山回家。第二天清早，一看那根树枝正压在墙土下，枝头却伸了出来，很快爆了芽，发了叶，长成了小树，那新抽芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得越发壮实。他把工作缘由说了一遍。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样，崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了。

相传，安溪尧阳松岩村有个老茶农，勤于种茶，又笃信释教，敬奉观音。每天迟早必然在观音佛前敬奉一杯清茶，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见本身扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中突然发明一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人，他顺着昨夜梦中的门路寻找，公然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。因这茶是观音托梦获得的，取名“铁观音”。

传说有一年有一个秀才进京去赶考走到这个庙这儿，他病倒了，病倒以后发高烧一直不退，他很着急，很是着急怕延长了测验，最后由这个庙里面的僧人采摘一些鲜叶子，一些茶叶给他煎了，服了这个茶叶以后，公然这个病就痊愈了，这个秀才就急匆慌忙进京去赶考了，赶考以后公然中了状元厥后来找僧人，这个僧人就指着这几棵大红袍就跟他讲，说我就给你吃的是这茶树上的药，就是采它的叶子给你煎了吃了，这个秀才听了以后倒头便拜，很是谢谢，最后还把红袍脱下来派人披在大红袍上面。

上一篇：乌龙茶为什么叫乌龙茶?

下一篇：乌龙茶唯一紧压茶（小方砖）---漳平水仙