南岳云雾茶素以“色绿、香浓、味醇、形秀、无污染”闻名遐迩。其条索紧细卷曲，光华翠绿匀润，泡沏后尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，好似玉花璀璨、风韵多彩，清香馥郁，滋味鲜爽醇厚，纯而不淡，浓而不涩，饮后回甘。若用上好的山泉水冲泡上等的云雾茶，经多次泡饮后，汤色仍然清澈明亮，尤其那股幽幽的嫩香长期，动听肺腑、甜润醉人。甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

冲泡办法：

1、云雾毛尖茶回收中投法。水温要到达85℃为宜。将水注到杯中三分之一处，放入茶叶，摇动茶杯让茶叶充实吸水略为舒展后，将水注到七分满。

2、云雾炒青绿茶回收浸润法。水温要到达90℃为宜。先放茶叶，再注入少许温水以浸没茶叶为度，起到润茶的感化，继而将水注满茶壶。

【生存办法】

袋装法：选用密度高、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷藏室，温度控制在5℃阁下。此法生存时间长、效果好，但袋口必然封牢，不然会回潮大概串味，有损茶叶品质。

罐装法：一般选用瓦罐、锡罐、瓷罐储存。罐内保持密封，可用生石灰除湿，茶叶含水量不能凌驾6%。将茶罐置于无异味的阴凉通风处，制止阳光直射。亦可在冰箱冷藏储存。

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