南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀丽，共有七十二座山峰，逶迤绵延八百余华里。这里古木参天，翠竹灌林，山岭峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。所产的南岳云雾茶制型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。关于南岳产茶有一个动人的故事。

相传，唐代天宝年间，江苏清晏禅师任南岳庙掌教，见一条大白蛇，将茶籽埋到庙的旁边，自此之后南岳便产茶了。一天，一股清泉从石窟迸出，叫做珍珠泉，禅师将这泉水冲泡茶叶，茶叶色香味更好。还传说，浙江杭州的虎跑泉，是唐朝太宗时，有一位高僧向南岳借去的，当时所借的是这里的“童子泉”。南岳泉水不仅质优，而且量多。这里的毗庐、太阳、虚跑等三十六处泉，都是从花岗岩中渗出，水质特别好，冲泡茶叶，汤色明亮清澈，香气清高而味醇。南岳堪称名茶、名山、名景、名泉四美俱全。无怪诗人啜了这里所产的南岳云雾茶，要作：“谁道色香味，只许入泉室；今上毗庐洞，逍遥尝贡茶”的诗篇，来大加赞扬了。

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