中国有六大茶类，凭据茶叶品种和制作工艺等差异而区分。那么乌龙茶和绿茶怎样区分的呢？下面小编就给各人介绍一下乌龙茶和绿茶的区分吧。

乌龙茶为半发酵茶，而绿茶是没经发酵的茶。

乌龙茶和绿茶怎样区分如下所示;

1、性质区别

乌龙茶：乌龙茶又叫青茶，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，既有着绿茶的鲜爽，又有红茶的甘甜香醇，属于性和不寒的茶叶。

绿茶：绿茶是不发酵茶，没有经过发酵的措施，保存了鲜叶的天然物质，茶性寒凉。

2、制作工艺区别

乌龙茶：乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成的，独具光鲜汉族特色。

绿茶：绿茶是把采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各类氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成的。

3、营养价值差异

乌龙茶：乌龙茶中含有茶多酚类、植物碱、卵白质、氨基酸、维生素等身分，具有养颜、排毒、消脂、杀菌消炎等功能，减肥效果显著。

绿茶：绿茶中的茶多酚含量极高，有较强的收敛感化，抗衰老效果显著，可以清热解暑、利尿解乏、提神醒脑等。

4、看外形

平时人们通过外形也能区分绿茶和乌龙茶，绿茶的加工工序比力少，它没有经过发酵，制成以后的干茶多为针形大概扁平状，也有些绿茶为卷曲的条状。但乌龙茶的外观则多是卷曲的球形，人们把它与绿茶放在一起，用肉眼可以轻松把它们分隔。

5、冲泡水温

区分绿茶和乌龙茶时还可以通过它们的冲泡水温来区分，大都绿茶者都是口感鲜嫩的茶叶，它们在冲泡时需要使用九十度阁下的开水，如果水温过高，会让茶叶被烫熟，影响茶汤的口感与滋味，但乌龙茶的耐泡性却出格强，它适适用接近一百度的滚水冲泡。

6、香气滋味

绿茶和乌龙茶还可以通过香气和滋味来区分，绿茶是一种完全没有经过发酵的茶叶，它保持了茶叶的原有滋味，在冲泡以后它的茶汤香气清幽滋味鲜爽。而乌龙茶冲泡以后香气长期高远，它们有的带有桂花香，有些则带有兰花香，滋味更是甘醇绵软，饮用以后回甘出格明显。

上述内容就是乌龙茶和绿茶的一些差异，但愿分享的常识能辅佐到各人。

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