敬亭绿雪是汉族的传统名茶，优雅的称呼，形似雀舌，挺直丰满，光华润绿，白毫显露，香气清鲜，汤色明亮，滋味醇爽，叶底嫩绿成朵。素有“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘”的好心。你知道敬亭绿雪的产地在哪里吗?

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敬亭绿雪，产于安徽省宣都市北敬亭山。宣州产的茶叶以“敬亭绿雪”、“岑岭云雾”和“水东横纹”闻名，个中以“敬亭绿雪”最为著名。

敬亭山为黄山和九西岳支脉，原名“昭亭山”，晋初泰始二年(266)为避晋文帝司马昭名讳，改“昭”为“敬”，遂改名至今。六朝南齐著名诗人谢脁出任宣州太守，筑楼于斯，赋诗吟颂，于是敬亭山为世人所瞩目。唐代诗人李白与宣州敬亭有不解之缘，多次登临此山，写有数首咏山诗篇，个中《独坐敬亭山》：“众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山。”脍炙人口，意境幽远。从此，文人墨客、访古寻幽者络绎不绝，“竟为高人逸士所必仰止而快登也”，从而留下无数诗篇和墨宝，名胜奇迹甚多。因此，敬亭山又称“江南诗山”。

敬亭山，有悠久的产茶历史，早在公元二世纪就有采制茶叶的记载，公元三世纪有贡茶出产。《茶名大成》记述：“敬亭绿雪产安徽敬亭山。茶品细嫩，白毫处其上，不易多得……”《宣城县志》载：“松萝茶随处有之，味苦而薄，然所用甚广。唯敬亭绿雪最为高品。”清代诗人施闰章有“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉”之赞誉。清代画家梅庚称颂：“持将绿雪比灵芽，手制还从座客夸，更著敬亭茶德颂，色澄秋水味兰花。”

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