福鼎白茶之白毫银针的图片_犹如绿丛飞雪敬亭绿雪茶的制作工艺
初听“敬亭绿雪茶”这个名字,小编就觉得布满诗意,美极了,看它在杯中缓缓展开时候,真觉得没有愧对这个名字。它形如雀舌,挺直丰满,光华润率,白毫显露,冲泡后汤色明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿成朵,犹如绿丛飞雪。
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敬亭绿雪茶产于安徽省宣城县的敬亭山,属于黄山余脉,风光秀丽,因为山上有敬亭而得名的,敬亭山山高280米,两峰矗立,茶树发展在中间。在每年清明到谷雨时候,敬亭绿雪茶就开始采摘,以一芽一叶初展为尺度,要求是巨细匀齐,芽齐叶尖,要做到鱼叶、对夹叶、紫芽、老叶、病虫叶、焦边叶等六不采,才时候要轻取轻摘,采后要及时摊放,防备鲜叶变质。
敬亭绿雪的制作工艺有杀青、做形和烘干三道,你也看出来了,敬亭绿雪属于绿茶,制作工艺步调比力少。
敬亭绿雪茶杀青是要求锅温要到达130-140℃,以每锅200-250克的投叶量,先抖炒2分钟阁下,再结合闷叶,适度后起锅摊凉。
什么是做形呢?等锅温升至600℃阁下,分搭拢和理条两种手法来进行,这期间制茶师会按照叶色、叶形、叶温的变革有分有合。需有节奏的进行,来防备茶叶发货所能黑条、核心、脱亮、碎芽等状况产生,待形成雀舌,约莫四成干之后,就可出锅了。
最后是烘干,分为毛烘与足烘。毛烘要用四只烘笼,以110℃的温度开始,然后依次下降,直到摊凉半个小时阁下,再转入足烘。足烘需要用暗火,低温长烘,维持在600℃阁下。结束后安排茶叶两三天,然后复烘一次,装罐封口。
这样做出来的敬亭绿雪就有了我们上述的样子了,好品质的敬亭绿雪样子悦目,口感佳,营养身分也高。没喝过的你值得一喝!
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