黄茶是一款很是不错的茶饮，黄茶光华金黄灼烁，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。口感更是香醇渴口，无法忘怀，黄茶具有许多的功能，对付消化不良的人都有明显的改进，那么你知道黄茶适合什么季节喝最好吗?一起来看看吧~

黄茶什么季节喝

黄茶夏天饮用最佳

黄茶的保健功能有许多，个中最明显的就是对脾胃的改进，尤其是对付消化不良、食欲不振、懒动肥胖等症状都有明显的改进，另外黄茶另有清热解毒的感化，综合以上条例，黄茶在夏天饮用是最佳的。

黄茶中含有富厚的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等富厚营养物质，对防治食道癌有明显功能，，别的，黄茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有非凡效果。

固然说黄茶在夏天饮用最佳，但是在其它季节也是可以饮用的。

黄茶品质特征

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有差异要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的配合点。按其鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶因品种和加工技术差异，形状有明显不同。

如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。

鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶疏散或梗断叶破为差。评光华比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不敷为次，有青闷气或粗青气为差。

黄茶的制作

1、杀青

黄茶(后轻发酵茶)的杀青与绿茶道理基底细同，但温度比绿茶稍低一些，且时间较长。杀青时要多闷少抛，缔造高温湿热的情况，以粉碎叶细胞中酶的活性，使叶绿素受到较多损害，多酚类物质产生自动氧化和异构化。

跟着叶内所含的淀粉、卵白质剖析为单糖和氨基酸，部门水分的蒸发，杀青在提高了茶芬芳的同时也发散了青草味和苦涩的口感。这是形成黄茶“黄汤黄叶”特点的前提条件。

2、 闷黄

闷黄是黄茶制作特有的一道工序。按照黄茶种类的差别，进行闷黄的先后也差异，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。如沩山毛尖是在杀青后趁热闷黄;温州黄芽是在揉捻后闷黄;属于湿坯闷黄，水分含量多且变黄块;打晃茶则是在初干后会萃闷黄;君山银针在炒干历程中交替进行闷黄;霍山黄芽是炒干和摊放相结合的闷黄，称为干坯闷黄，含水量少，变革时间长。叶子含水量的几多和叶表温度是影响闷黄的主要因素。湿度和温度越高，变黄的速度越快。闷黄是形成黄茶金黄的光华和醇厚茶香的要害工序。

3、 干燥

黄茶的干燥比其他茶种温度要低，一般回收分次干燥，即毛火烘干和足火炒干。毛火温度较低，水分蒸发迟钝，干燥的时间相对较长，有利于叶组织内含物的转化，多酚类物质的自动氧化，进一步增强了叶子的黄变，固定了茶的光华。足火温度略高，促进了单糖和卵白质的转化，高沸点芬芳物质的发挥，增进茶香。温度先低后高是形成黄茶奇特香味的重要因素。

综上，黄茶适合夏天饮用，夏天饮用的效果会比其它季节会更好，但是其它季节也是可以饮用的~

上一篇：黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%

下一篇：黄茶的种类有哪些