黄茶的种类有哪些?黄茶是我们最常见的一种茶，也是茶友们最喜爱的茶品之一，它以气味芳香、悠久绵长、光华黄润、线条细长而著称。黄茶的种类有哪些?喜欢品茗的人总喜欢把他的总类分清楚，但是从那个方面来区分才是最公道的呢?今天我就汇报各人黄茶的种类有哪些?

黄茶的种类有哪些?黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶的加工办法近似于绿茶，其制作历程为：鲜叶 杀青 揉捻 —— 闷黄 干燥。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有差异要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的配合点

黄茶的种类有哪些?黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的要害，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或会萃后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热感化下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶的种类有哪些?原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包罗湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。黄小茶。采摘细嫩芽叶加工而成，主要包罗湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。黄大茶。采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包罗安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。 黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黄茶的种类有哪些?黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有差异要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的配合点。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

上面我们不只讲了黄茶的总类，并且还择取了一些差异种类的黄茶的代表，好比君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤等等，相信通过上面的讲解，各人对付黄茶的认识又提高了一个档次。

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