在名优绿茶中，碧螺春可谓独树一帜，其嫩绿的干茶和汤色、细腻的花香、鲜醇的口感都令人印象深刻。我们在日常的日子中如何去分辨碧螺春的品质特征呢？今天小编教各人几招！

碧螺春的外形卷曲显毫

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味缓缓舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品，如何鉴别碧螺春的优劣呢？

首先是看干茶的光华，是否切合银绿隐翠、绒毛遍布。这个茶叶是不是很鲜活，绒毛是否黏附在茶叶上，注意黏附不是在茶叶里面。如果毛过多，那说明不是洞庭原产地的品种，福建的品种毛就很是多。

再次是看条索紧结水平。有个词叫铜丝条、蜜蜂腿，就是形容碧螺春的条索紧细的。如果条子比力窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不抵家。

碧螺春的汤色嫩绿显毫

最后是用杯子泡茶，凭据1:50的茶水比进行冲泡，浸泡时间为五分钟。倒出茶汤后，先不看茶汤而是先闻香气，看有没有花果香气。并非栽在果树中间的茶叶就有香气，实际上是茶叶在杀青、揉捻到抽团选毫、文火干燥的历程中，茶叶中的300多种化学身分产生变革，才发生了这种香气。

通过外形光华、条索的辨认，加上开汤之后的香气、滋味，大抵能够了解到碧螺春的品质特征。总的来说，好的碧螺春，条索紧细，光华银绿隐翠，花香明显，滋味鲜醇可口。好的碧螺春用玻璃杯冲泡时也能够很好的浮现美感，可谓色香味俱全！

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