2002年固然苏州吴中区对洞庭山碧螺春茶实施原产地区（地理符号）产物掩护，但是十多年后的今天固然洞庭碧螺春走过了风物的十年，但是十年后的今天确发明洞庭碧螺春和其它茶叶对比确滞后了，为什么会滞后，因为外地碧螺春的攻击，外地碧螺春的混战。洞庭碧螺春酿成了小姐身，丫鬟命，现在的市场完全被外地碧螺春卖烂了，完全被攻击的一塌糊涂。那作为洞庭碧螺春产地的茶农，势须要打起洞庭碧螺春的品牌守卫战，让更多的喜欢品茗的伴侣更深条理的知道碧螺春，了解洞庭碧螺春。只有让更多的人分明了洞庭碧螺春的口感，外形，以及洞庭碧螺春的真实价格和本钱。经过和当地资深老师傅探讨和研究，对洞庭山碧螺春和外地碧螺春进行了一些细辩白明，而且如何辨别。

洞庭碧螺春是产于洞庭东山和西山的碧螺春茶叶，其主要特点是：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

外地碧螺春主要是产于四川、浙江、云南等地的茶叶，经过和洞庭碧螺春一样的炒制手法后，称为碧螺春，一次充好抢占洞庭碧螺春的市场。

首先我们从外形上来辨别洞庭山碧螺春和外地碧螺春。在外形上目前如果都是手工炒制的，并且品级分别差不多的话，那么一般人是很难别离的。只要是手工茶，并且挑拣洁净的话，普通人真的很难分辨。但有的很差的碧螺春那一看就能分辨，因为由于外地碧螺春是靠价格抢占市场的，那价格自然是低的，为何能低价格叫卖，因为有的工序可以通过机器炒，但机器炒仿制的话一般也是三级碧螺春大概炒青之类的，机器炒制的碧螺春，其外观做不到茸毛那种散落在茶叶上的，是比力死的和在茶叶条一起。而手工炒制的则毫毛飘落于碧螺春身体上。螺条状也差异，机器炒制的碧螺春单一，而手工炒制的洞庭碧螺春则是非纷歧，卷曲也差异，各有形态。

从外形上区别洞庭碧螺春和外地碧螺春首先要问价格，如果说一级的碧螺春价格在600以下，二级碧螺春价格在400以下，三级碧螺春在300以下，那你就可以排除了，那你所购置的碧螺春必定不是当地的碧螺春，那接下来如果价格一样，您看上去外观也差不多？那接下来会问如何辨别？

闻香，先从碧螺春干茶的香味温起，洞庭山碧螺春如果没有存放时间长，那干茶的香味不是外地碧螺春所能相比的，这是由于洞庭碧螺春的发展情况是在太湖西山岛、东山半岛太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气潮湿，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，加上种植于茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木间，吸收了果木的花果香味，而四川和浙江、云南所产碧螺春则是在高山中，高山区，水气不敷，背阳面光照不敷，山区梯田种植无其它水果，只有单一的茶树。所以所产碧螺春底子没有洞庭碧螺春的茶香味，外地碧螺春有的带有股非茶香味，只要闻过洞庭碧螺春的就能闻出来。虽然，当外地手工碧螺春混合在一起的时候，那你便无法从这一招中识别了。

那就需要最直观的一招了--就是开汤品茶。首先我们从冲泡时的历程来识别，外地碧螺春由于工艺和品种上的不敷，导致其下沉速度没有洞庭山碧螺春茶叶快，有的另有可能浮在在上面，不是小黄叶而是茶叶，接下来我们从茶叶的挑拣洁净水平来看，大大都外地碧螺春由于碍于本钱，在挑拣上一般都不会比洞庭碧螺春挑拣的洁净，同级此外碧螺春，那洞庭山碧螺春必定 比外地碧螺春要洁净的多，并且大大都外地碧螺春茶叶比洞庭山茶叶要厚，除了四川的小叶种根基和洞庭山茶叶品种相当。大大都初次购置者底子无法分辨是何品级？那就需要您来品尝一下了，品的话就知道哪个是洞庭碧螺春那个长短洞庭碧螺春了。

不管你有没有喝过洞庭碧螺春，但必需知道洞庭碧螺春的宝贵是由于其具有花果香味，冲泡出来味道后嘴巴唆一口碧螺春茶，这时候顺便用鼻子闻碧螺春的香味，有淡淡花果香的那自然是碧螺春，喝到嘴里后肯定有甘甜的感受，虽然好的外地碧螺春也会有甘甜的味道，但连续的时间没有洞庭碧螺春时间长，并且香味是洞庭碧螺春特有的，另有外地碧螺春大大都泡一开就没啥味道了，并且第一开的汤色也没有洞庭碧螺春洁净和翠绿，但洞庭碧螺春则冲泡第二开、第三开是食用最佳的时刻。虽然汤色也是可以仿制的，好比家色素，但只要是加过色素的碧螺春一般买过碧螺春的都能看懂。如不懂者参考：正常“碧螺春”光华比力柔和，掺加化学原料铅铬绿的“碧螺春”发黑、发青、发暗；用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去暗黄。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色的。

但愿以上的办法能够帮您辨别洞庭碧螺春和外地碧螺春。要点是：外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。 但千万别被“螺状”茶叶误导为正宗碧螺春的区分特征，另外再加上对正宗碧螺春的干茶光华、茶汤、叶底、香味、口感方面的把握，你就成了区分正宗碧螺春的行家了。虽然要能真正快速鉴别洞庭碧螺春和外地碧螺春还需要多了解洞庭碧螺春的更多常识，并对洞庭碧螺春能有深受的情感和认识。

上一篇：碧螺春的识别及品饮(一)

下一篇：怎样辨别碧螺春优劣?洞庭碧螺春真假鉴别方法