安化松针茶属于绿茶，是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。主要产地在湖南省安化县。安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地，在海内茶业具有重要职位。
1959年，安化茶叶试验场派出人分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，吸收海内外名茶采制持点，经历四年创制出绿茶珍品“安化松针”。因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，安化是湘中大山区，处于雪峰山脉北段，属亚热带季民风候区，群峰叠翠，温暖潮湿，土质肥沃，雨量充沛，溪河遍布，长短常适于茶树发展的气候带，也奠基了安化松针优良品质的根本。
安化松针茶挺直秀丽，翠绿匀整，白毫显露，宛如松针。该茶冲泡之后，香气浓厚，滋味甜醇;茶汤清澈碧绿，叶底匀嫩。安化松针茶初喝味道有点涩，具有油松味。如果喝不惯其涩味，可以多煮一会儿，大概把安化松针洗净后在清水里多泡一会儿，可减淡其涩味，可耐冲泡。

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