无论是人工发酵，照旧自然陈化发酵，微生物及其代谢产品都是形成普洱茶(这里指的是熟茶和陈大哥茶)品质、组成普洱茶汤色滋味、实现普洱茶保健功能的重要构成部门。普洱茶发酵历程中发生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够辅佐消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。还记得小时候吃多了不用化，大夫有会让你吃一些酵母片，过一两个小时就消化了吧!微生物是世界上数量最为浩瀚的动物，他们的存在是所有生物存在的根本。

物理感化

研究表白，普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的感化，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的笑话较不充实和对营养物质的吸收较少。而且普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离增大，因而缩短食糜在肠内逗留的时间，这样小肠就来不及吸收食物的营养了。因此，就能到达食物吃得多、营养吸收少的效果。

因为脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时阁下才气完成脂肪的消化，饭后喝普洱熟茶有利于减少脂肪的吸收，而脂肪则通过便便排出体外。这也就是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因，他们以肉为主食，每天都摄入许多的卵白质和脂肪，又由于本地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来辅佐代谢摄入体内的多余脂肪，这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。这里说的可是熟茶，饭后喝空腹千万那不要喝生茶哦，生茶因为没有经过发酵，茶多酚、咖啡碱、鞣酸之类的物质含量很好，对肠胃的刺激性太大，肠胃欠好的人空腹喝饭后当即喝生茶，容易晕茶。

化学感化

在普洱茶减肥成果广为人知之前，绿茶、乌龙茶有减肥的功能就已经深入人心了，起主要感化的就是茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的分泌，并且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副感化的。既然起感化的是这些宝物物质，而绿茶、乌龙茶中也含有这些物质。

那凭什么普洱茶减肥会这么风行呢?难道只是炒作吗?非也非也!这得从制作普洱茶的原料说起。普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的起源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。

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