茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的，金花并不是茯砖茶独占，至少冠突散囊菌已在其他陈茶内发明过。另概况似茯砖茶一般不归类于全发酵茶，而归类于后发酵茶。

安化黑茶主要分三类，一类是花卷茶，包括千两茶、百两茶、十两茶;第二类是茯砖茶，包括茯茯砖茶、黑茯砖茶、花茯砖茶;第三类是三尖，包罗天尖茶、贡尖茶、生尖茶。因此茯茯砖茶属于黑茶的一个种类。

茯砖茶砖面光华黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面光华黄褐，内质香气纯正，滋味醇僧人浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。这也正是黑茶的外形特点。

茯砖茶茶早在16世纪就被划定为运往西北供少数民族所需的官茶。茯砖茶与绿茶、红茶比力，绿茶属非发酵茶，红茶属半发酵茶，而茯砖茶属于完全发酵茶，其加工 工艺奇特，独具菌花香。传统的茯砖茶已经有500年的出产历史。尤其是茯砖茶中呈金黄色颗粒的“冠突曲霉”，俗称“金花”。

经阐明鉴定：具有极强的剖析油 腻，消食，调理人体脂肪代谢的成果，出格适应于饮食布局中以奶肉类为主的人们饮用。

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