安化黑茶是黑茶中的贵重品种，喝安化黑茶有讲究，其冲泡的办法很重要。好的冲泡手法和技巧才气更好的品饮安化黑茶，那么安化黑茶的冲泡步调有哪些呢？

取茶：千两饼、茯砖茶取茶办法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶办法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查办法：用铁锹、铁锤等东西取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

温杯，用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。

投茶，将1/3的黑茶倒入盖碗中。

洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，叫醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。

泡茶，从头向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°阁下）盖上盖泡上10秒。

出汤，将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公平杯中，倒完为止，担保汤色均匀。

品香茗，将公平杯中的茶汤均匀的倒入喝茶杯中，先闻其味，观其色，后细细品尝一下黑茶的香醇味。

冲泡要点

要点一：品茗前醒茶

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很要害的步调。黑茶是很讲究年份的，即使生存得再好的茶，也不免会沾染上一些浮尘。而品茗前以滚水洗茶不只可以洗去那些浮尘，更重要的是另有醒茶的感化。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，叫醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶办法是将黑茶投入茶具，按顺时针偏向倒入滚水，滚水恰好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才气体会到黑茶真正滋味。

要点二：泡茶水温

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以滚水醒茶两次后，别离用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用滚水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用滚水冲泡的黑茶。

要点三：泡茶茶具

一、最好用壁厚、粗犷、茶肚比力大的紫砂壶：由于黑茶适宜用高温来叫醒茶叶及浸出茶容物，而这种紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷、透气性良好的的紫砂壶冲泡为最佳。

二、其次用盖碗杯：由于盖碗清雅的气势派头最能反应出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的光华变革，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

三、用超逸杯：由于超逸杯含茶壶、茶漏、公平杯于一体，切合现代人日子节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。

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