安化黑茶有突出的保健功能，具有清脂肪，减肥胖，清肠胃，助消化等多方面的感化，是健康的茶品，日常饮用的益处许多。如果要购置黑茶的话，各人要注意鉴别它的品质，确保买到质量好的黑茶。那么，如何分辨安化黑茶的真假呢？下面一起来了解看看。

如何分辨安化黑茶的真假

1、鉴别黑茶茯砖茶

（1）金花：越多越好，有"茶好金花开，花多茶质好"的说法

（2）外形：同一年份的茯砖其砖面越平整越好

（3）内质：汤色越红亮，不污浊、菌花香越浓、滋味越醇，茶品越好

（4）级别：同一年份，原料品级越高越好

2、鉴别黑茶天尖

天尖古代是专供皇上喝的，所以原料品级是一般是选用一级黑毛茶原料，天尖黑茶几多钱一斤也是极具工艺考究的！

（1）首先闻干茶的气味，如果味道难闻必定工艺出了问题，茶不会好到哪里去。

（2）开汤，如果汤色透亮说明茶工艺不错，如果浑汤说明发酵过甚，有些新茶开始几泡也有点浑汤（内含物富厚），尝滋味，是本身喜欢的口感就不错。

（3）必然要用心喝透喝懂才气辨别。

3、鉴别黑茶千两茶

（1）从工艺

正宗安化黑茶花卷茶的出产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆措施，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形生长约1.5米、直径为0.2米阁下的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天阁下的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入恒久陈放期，陈放越久，质量越好，品尝一下更佳。

（2）看包装

篓装千两茶呈比力法则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70㎝阁下，高160㎝阁下。篾片松散、径围过大者次。

千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5—39公斤。重量凌驾40公斤可能是干燥不足,容易呈现烧芯变坏的现象。

重量若低于35公斤则根基可以必定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处置惩罚历程中，由于控制不妥，中间部门产生强烈的湿热感化，导致产物局部灼伤变质的现象。灼伤部门呈黯淡的赤色）。这是根基的物理判断办法。

（3）看眼力

接下来看你的眼力，鼻子，手艺了，可要仔细分辨哦：打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比力费劲些。

相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光芒，紧细密致，外观十分大度。这是档位比力高的表示。

如果锯成饼，锯面应平整平滑（锯纹呈斜线法则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之产生形变。

差的饼松动、散落、有裂纹。高等饼锯成3㎝厚为宜，直径不凌驾20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。

（4）看汤色

烧芯饼的芯上呈现一线暗红，烧芯严重者只剩边沿不红。如果锯开的饼面泛起出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜保藏。

品质差异的二龄千两茶，用一般的办法开泡，可以立见崎岖。

好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到12泡。

安化黑茶冲泡办法

1、置茶

控制好茶/水比例，为浓淡打好根本。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量根基担保了比例的协调。小我私家可按照口味自行调解。同时调解每泡时间，加以共同。好比说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

2、洗茶

潮湿茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流必然要和善，不变。不要使茶叶猛烈翻滚。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。

小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖安排，便于杂味逸出，也便于叶底降温。

3、前三泡

抑制杂味，提升汤感。根基办法：定点打水，迟钝注入。把水和茶的相对活动降到最低。注得够缓够稳时你会发明盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻滚起来。出汤时，建议使用公平杯。

这样颜色、滋味物质会在公平杯中从头融合，迟钝打水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡固然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加许多不不变性。

4、中间三五泡

有香有水，协调交融。根基办法：迟钝旋水，不变注入。不行猛冲。要把水温，以及水和茶的相对活动控制在比力公道的程度上，我们才可以兼顾香、水，到达协调。不变旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者按照茶性，品饮者的口感需求等作实际的调解。

5、最后三泡

香高水滑，汤甜味淡。根基办法：急冲注水，叶底保持连续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是攻击、翻滚叶底，同时保持高水温，以充实激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不单不开盖降温散味，还要在出水后当即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其自己导热性差，保持叶温的能力天然较强。

整个冲泡历程中，请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤污浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱安静光润。

“如何分辨安化黑茶的真假”的相关内容就介绍到这里。选购安化黑茶最好通过正规的商家，确保买到质量有保障的黑茶。安化黑茶属于后发酵茶，包罗的品种比力多，主要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，具有保藏保健的价值。

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