转眼间又到了过年要屯茶的季节了，许多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味，其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别。黑茶是发酵茶，在必然条件下可以恒久生存，跟着长时间的存放，会发生特有的陈香，这种陈香包容酵香、醇香、木质香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起比拟，可以闻出他们的差异的。

正宗的安化黑茶属后发酵茶，具有持久生存的特质，储存一段时间的正宗的安化黑茶有奇特“陈香”。如何区分安化黑茶的陈味和霉味，可以从以下几个方面判断：

一看，寓目茶叶是否生存恰当，干茶是否干爽，茶叶外貌与内部是否有霉变(即绿色的霉菌);

二闻，冲泡时更容易辨别，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然;

三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的正宗安化黑茶口感柔温顺畅，霉变的茶，口感刺激，难以下咽。

如果您一时接受不了陈香味，可以将茶叶敞开安排，与空气接触一段时间会好些。真品“安化黑茶”原产地安化县，材料是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶集体品种，用传统配合技术初制和精制而成的。具配合质量风味的黑茶，才是正宗的真实的‘安化黑茶’。

消费者也应明辨真伪和优劣。正宗的安化黑茶才有特定的成效。各类品牌的黑茶品布满商场，令人目不暇接，尤其是对付新茶友，专家建议选购时最好选名牌厂家生产的茶品，类似怡清源等黑茶行业领军品牌，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内涵价值，选购品鉴都有担保。

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