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安化黑茶该怎样挑选?如今茶友们热衷收藏安化黑茶又是为什么

2020-08-30 16:48分类:安化黑茶 阅读:

安化黑茶如今被人们所爱崇,不只是由于它的悠久历史和深厚的文化秘闻,最为底子的是其独占的品质和非凡的功能,而这一切正是它的产地安化的得天独厚的条件所形成的。

安化位于湖南中西部相交的地带,地处雪峰山脉末端,境内峰峦起伏,丛林密布,云雾弥漫,溪流纵横交连。正是一方山水成绩一方茶,奇特的地理条件造就了茶树发展的优良的自然情况,而富厚和优质的水源,也为安化茶树发展提供了最好的条件。在安化,自古就有茶树遍布“山崖水畔,不种自生”之说。安化生产的茶叶宽肉厚,内含物富厚,品质优良。安化的茶产区,通过几百年移植栽培,如今已成梯成片,无论是品质和产量远凌驾去的野生茶园。安化生产的黑茶因其叶大、丰富、汤浓、耐泡,富含对人体有益的物质,广受国内外消费者的青睐,如今安化县境的黑茶产量已稳居全国之首。

安化的茶叶发展周期快,故作为黑茶的原料每年可以采摘两期,称为春茶和夏茶。春茶一般在谷雨前就开始采摘,春茶的等第和档次相对付夏茶更高。

安化茶农经过不绝摸索和经验积累,缔造出了黑茶的制作工艺。茶叶鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、火焙干燥等一系列工艺后形成制作黑茶的原料(黑茶毛茶)。在这之中,当数渥堆的工艺是最为要害,对制作者的经验技术要求很高。在渥堆时,主要凭眼观、鼻嗅、手探来把握温度、湿度等条件以求得到渥堆的最佳效果。而在渥堆历程中外界的气温、湿度以及原料的老嫩、粗细、粉饰物的材质等城市影响渥堆的水平,所以安化黑茶的制作很是考验茶农的经验和手艺。而这种在外人看起来高妙而神秘的制作工艺,在安化把握的人却很是普及,几乎安化的每个村庄都有人制作黑茶的能手。

安化黑茶的火焙工艺也是安化黑茶独占的特色。安化茶农在操作柴火干燥黑茶毛茶的恒久实践中,发现了当地特有的七星灶。用松柴对毛茶进行烘焙时,茶香四溢,而茶坯不焦。这种工艺不只带给安化黑茶带来乌黑油亮的光华,也使其茶汤带有淡淡的松烟香味,成为安化黑茶独具特色。

那么消费者应该如何选择优质的安化黑茶产物呢?

看包装:

安化境内茶厂繁多,但凡正规厂家其出产的安化黑茶,其包装符号、商标图案、文字说明、出产批号应该整齐范例,一应俱全。这是选择黑茶应注意的第一点。

看外观:

打开包装,再看黑茶自己,其茶砖的外貌应该黑褐油亮,茶身紧致,压印的文字和图案正规清晰,这是识别安化黑茶的第二点。

看汤色:

真正的安化黑茶产物按尺度措施冲泡后,其汤色红浓明亮,耐泡水平远超外地产物,这是识别安化黑茶的第三点。

品茶汤、看叶底:

安化黑茶口感醇厚和微带涩,带有淡淡的松烟香味。安化黑茶叶底丰富、粗大。如果消费者发明冲泡出来的茶汤口感淡薄,叶底混乱薄弱,那很可能不是安化当地所产的黑茶。

安化黑茶越陈越香:

安化黑茶有越陈越香的特质,所以人们品饮黑茶时也讲究饮用陈茶。安化黑茶的新茶固然茶味足,但相较而言苦涩味也重。所以茶友们爱买来安化黑茶进行蕴藏陈化,一般陈化到五年以后,黑茶的涩味开始缓解,茶汤逐步滑爽、醇和、甜润。

如今保藏储存安化黑茶成为茶友们极为热衷的工作,一是因为安化黑茶“陈久越香”,保藏黑茶提升了黑茶自己的品质。二是作为历史的纪念,保藏一些黑茶,若干年后,无论是本身品饮,照旧和子孙儿女分享这陈年美茶,都是对过往美好光阴的回想和纪念。三是保值升值,如今上五十年的陈年安化黑茶产物,已很是稀有价值不菲。人们保藏的黑茶,不单其品质,并且其价值会跟着保藏时间的延续而不绝的升华。

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