安化黑茶，历史悠久，品质奇特，青睐安化黑茶的人们越来越多，人们可以按照小我私家饮茶习惯、对茶文化品位欣赏和身体状况选择差异品类、差异品质气势派头的安化黑茶。但目前市场上黑茶品类繁多，气势派头迥异，也有用外路劣质茶(非正宗安化黑茶)加工成“安化黑茶”呈此刻市场上。要怎样选购正宗优质安化黑茶?

(一)正确选用真品安化黑茶

每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功能。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地区、气候等都是至关重要的。就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。

首先是原料，差异的地区气候和土壤，其原料的质量(内含身分、药性)会有较大不同。

其次是工艺情况，加工工艺除了受工钱因素影响外，也与地区气候有关。同一个茶，其原料在差异的地区条件下加工，其品质风味就会有必然差别，因为茶叶在加工历程中有酶的加入，酶是一个活体，温度、湿度等外部情况对其活性都有差异水平的影响，何况黑茶加工历程中另有一个主体——微生物的加入，差异地区气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差别。正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在差异的地方所做出来的腐乳风味却有差异。因此，黑茶出产有地区性的不同原因就在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种非凡性。我们前面所提及的黑茶是历史上的地区、传统的工艺所加工的茶品，并且也只有这些茶品才有如上所述的各种“药理功能”。消费者在选用茶品时，就得尊重这一根基原则——即选用正宗原产地出产的黑茶茶品。

正宗的真品“安化黑茶”应界说为：原产地安化县；原料是以云台山大叶茶(国度级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统奇特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包罗自然陈化和人工后发酵)而成的、具奇特品质风味的黑茶，才是正宗的真正的‘安化黑茶’。这样，可以制止鱼目混珠、混合视听，不给奸商诡诈之人留下可乘之机。据传，此刻安化千两茶、茯砖茶在贵州、浙江、安徽、广东等地都有出产，有关部分应该加以避免，以维护出产者、消费者的正当权益。消费者也应明辨真伪和洽坏。正宗的安化黑茶才有特定的功能。

（二）怎样识别正宗安化黑茶

1．从外观或内质是去鉴定

从整体上去看外观、外形：种种紧压的外形，要求平滑、整齐、厚薄巨细匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必需“金花”繁茂。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中独一只有“灵芝”中有冠突散囊菌。

2．从产物符号上去鉴定

安化正规出产厂家除有Qs等尺度计量（千两茶饼除外）符号外，选购“安化黑茶”种种品牌时，要注意是否有安化县茶叶协会授权使用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“安化茶”注册商标和“安化县茶业协会”防伪标识。

(三)增值收藏

安化黑茶在必然存放期内越陈品尝一下越好，且成果性越强的概念已被大大都茶人所接受。具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形奇特的茶品置于厅堂具艺术抚玩价值，浮现主人的文化品位。目前，收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮水。

收藏茶品大抵有两种用途，一是保藏用于增值，二是日后本身品饮。

增值收藏首要考虑的茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。

(1)选购具有划时代意义的茶品。

具有划时代意义的茶品。如20世纪40年代出产的安化黑茶砖、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶，天、贡、生尖茶，1958年至20世纪60年代初期的安化花砖茶，因为这些茶品是安化紧压茶的起始产物，具有“文物”意义。但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实。正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。

近几年生产的安化黑茶茶品，尤其是回收高等原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的保藏价值。从黑茶原料革新的角度来说，这是“划时代”的黑茶茶品。且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快，如白沙溪茶厂的手筑茯砖、安化千两茶、百两茶、“天尖”等，安化茶厂的安化黑砖茶和金真、久扬公司、利源隆、永泰福、边江、富华、天植坊、天来香、晋丰盛的安化千两茶系列价值与日俱增。

(2)选购茶品批量小的黑茶品。

“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。如有重要勾当定制的纪念茶品。

(3)选购好品牌的茶。

目前，各类品牌的黑茶品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具慧眼的保藏家选择的是名牌厂家出产的茶品，一是质量过得硬，二是名牌厂家具有名牌的内在价值。

(4)选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。

(5)选购时注意包装完整，有明确的出产日期和出产厂家。

(四)饮用收藏

安化黑茶厂家加工制作的安化千两茶、“三砖茶”和“三尖茶”等新品，当年可以饮用，要日后饮用，在必然的时间内收藏亦可。

为日后本身饮用而保藏的茶人，定是“嗜茶如命”之人，选购时，注意以下几点：

(1)适合本身口感需求的茶品。安化黑茶茶品种类繁多，气势派头迥异，应按照本身的喜好选购收藏。大抵来讲，紧压水平比力松散的如茯砖茶、天、贡、生尖茶陈化速度较快，3～5年即可饮用。而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压水平较高的茶品，陈化速度相对慢一些。可按照环境进行保藏。另外，茯砖茶存放一段时间后，有“茯苓”的香味，而黑砖、花砖、天、贡、生尖茶具有松烟香味。

(2)选用出产批量大的茶品，批量越大，一般来说，市面价格就低，保藏起来经济压力相对而言就要小一些。

(3)批量购进。按照年均消费量估算用茶量，可一次性购进。因原料和工艺的误差每批茶的质量都可能会有稍许差别，一次性购进可减少你因茶品的口感差异而不绝改换新口味所带来的烦恼。

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