安化黑茶因产自中国湖南安化而得名，是中国古代名茶之一。早在十多年前，安化黑茶的功能就惹起了日本专家的关注，他们对湖南的黑茶进行了长达十年的追踪研讨。研讨发明茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调剂脂肪代谢，咖啡碱的影响效果能提高胃液的分泌量，然后增进食欲，匡助消化。茯砖茶等剖析脂肪的酵素高于其他任何茶类，所以具有极强的解油腻、消食等服从，这也是食肉民族非凡爱好这种茶的缘由。中国茶叶学会副理事长，湖南农大传授刘仲华传授通过恒久研究发明，恒久饮用千两茶、黑砖茶、茯茶有益身体健康，黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调理感化，对体重、体形具有有效的调控感化，并可防范代谢综合症的产生而延缓衰老。此项科研功效在国际、海内各大刊物上颁发。

中国工程院院士陈宗懋研究发明，与红茶、绿茶对比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气身分中酯类、醇类、chuo类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。海内外研究均表白，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、防范心血管疾病等效果。专家们曾用番泻叶、蓖麻油等进行小白鼠试验，发明茯砖茶能良好地调理小白鼠的肠胃蠕动，抑制下泄。专家暗示，“我们是用差异年代的安化黑茶进行试验，数据显示，陈年的茶调理肠胃的感化更为显著。因此表白，安化的民间偏方，即用老黑茶治疗腹泻，这是有科学依据的。”“我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的调查，功效显示，每日饮用安化黑茶的女性平均减肥约3斤阁下。”

目前，日本科学家已开始用安化黑茶中的“金花”提取物制作保健品，售价凌驾黄金。安化黑茶是西北少量民族“宁可三日无粮，不行一日无茶”的日子必须品，是他们的“生命之茶”。

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