第一点：冲泡正山小种的水温

把握冲泡正山小种的水温长短常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃阁下的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺非凡。

第二点：高冲水低斟茶的冲泡

正山小种的冲泡办法有许多，个中高冲水低斟茶就是一种，回收这种办法冲泡正山小种，可以充实浸泡，冲泡出香味和滋味。

第三点：中投法冲泡正山小种

这种冲泡办法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以掩护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才气担保茶汤的清澈亮丽。

第四点：头泡的“温茶”

头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜凌驾10秒，5秒内出水为佳，防备正山小种红茶香气发生不良的影响，差异品种的正山小种红茶浸泡时间差异，凡是来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜凌驾30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要凌驾60秒为宜。

第五点：把握冲泡水温至关重要

适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃阁下的水冲泡。

上一篇：正山小种的泡法历程要注意什么

下一篇：正山小种的简单泡法