作为世界红茶的鼻祖-正山小种，毕竟从何而来？它的呈现对世人又带来了怎样的影响？今天，就让小编为你八一八关于正山小种红茶的‘各种’。爱红茶，需更分明正山小种。

正山小种红茶的由来

世界红茶之源--“正山小种”红茶，作为世界红茶的始祖，迄今已有400多年的历史，于明朝中后期，诞生于中国武夷山桐木，由正山堂江氏先祖始创。从正山小种到世界统饮名茶，由桐木走到世界的每一个红茶之印迹，都有着一段品不尽、道不完的红茶之韵！

据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油出产的繁荣，本地大量地种植油桐树，受桐油成长的影响，这一地方地名曰桐木，这里又是收支华夏的关隘，故曰桐木关，正山堂江氏家族世代日子于此。

明朝中后期，时局动荡，约公元1568年的某天，合法采茶的季节，一队官兵途经桐木，正山堂先祖江公为躲避袭扰，当天采摘的茶青没有来得及制作茶叶，晚上官兵睡在了茶青上，官兵走后，原本做绿茶的茶叶已质变发红，江公将发酵的茶叶重复揉搓，并用桐木盛产的马尾松焙制，并通过增加一些非凡手工工序，以求可以最洪流平获得茶叶的本粹。马尾松在燃烧历程中，发生浓郁的松烟，茶叶吸收松烟后，光华变得乌黑油润，蕴散出奇特的松脂香味，第二年竟有人以绿茶的数倍价格订购此茶，正山小种红茶就这样妙笔生花般地诞生了。

16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传外洋，由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病成果在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。但随后红茶风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起传播至今的“下午茶”民俗。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆。随后，安妮女王倡导以茶代酒，将茶引入上流社会，正山小种红茶作为其时的珍品，后逐渐演化成“下午茶”。

1876年，祁门红茶在正山小种红茶的根本上试制乐成，随后，中国各地的时光红茶也以沿袭正山小种工艺的方法，慢慢成长出了滇红、闽南红茶等各地时光红茶。

为什么叫正山小种红茶

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是此刻所说的武夷地名的谐音。在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，本地工钱区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”。

“正山”指的是桐木及与桐木周边沟通海拔、沟通地区，用沟通一种传统工艺制作，品质沟通，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，也指“内山”群山环抱、山之岑岭之地谓之“内”；而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地区及产量受地区的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。

简单来说就是“原料与出产在武夷山自然掩护区里面的小种红茶，才叫做正山小种红茶”。

正山小种与外山小种有什么区别

1、地区范畴界定：正山小种红茶原产地就在武夷山桐木关。据《中国茶经》记载“桐木之内，方为正山”，通常桐木关所产的茶，均称作正山。而武夷山四周大概其他地方所产的茶称外山，以区别桐木关以外所产的小种红茶。

2、制作工艺要求：正山小种为红茶的始祖，也是红茶中最为经典与传统的茶种，真正的正山小种红茶需要以武夷山地方高山茶树茶叶为原料，以传统技艺并经过马尾松的天然烟焙工艺制得。

3、品质上的差别：正山小种乃是高山茶，具备非凡的高山韵，滋味醇厚，且耐冲泡耐存放，外山小种大多是低山茶叶，秘闻薄，且不耐冲泡。

武夷山正山小种红茶是中华人民共和国地理符号掩护产物

中华人民共和国地理符号掩护产物之武夷山正山小种红茶，为中国最早认证与授予的正山小种红茶地理符号掩护产物，正山堂茶业是中国得到此认证授权的仅有的两个企业之一，另外一个企业之前为国有茶厂，现已经很少出产本身品牌的产物。可以说，目前上市的红茶产物，惟有正山堂茶业的红茶产物才可以使用“武夷山正山小种红茶”的地理符号。

为什么说正山小种是红茶始祖

自“正山小种”红茶出世以后，先后发生了四大红茶（祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡高地红茶）。

据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带归去，在本地设红茶庄试制乐成的。从此才有厥后品种不绝增多的时光红茶的呈现。见于今世茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的流传是由武夷山（崇安）向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，发生祁门红茶。

“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病成果在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。据史料记载，印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶是在1848年，英国人罗伯特?福钧在好处差遣下窃取了正山小种红茶制作技艺，把茶叶移植到印度加尔各答后渐渐培育出的。随后，中国各地的时光红茶也以沿袭正山小种工艺的方法，慢慢成长出了滇红、闽南红茶等各地时光红茶。由此可以揣度“正山小种”红茶是红茶之祖，桐木是红茶的起源地。

正山小种红茶的发展情况和回收原料？

正山小种红茶发展在“世界自然遗产地”武夷山国度级自然掩护区内，被称为“蛇的王国”“鸟的天堂”“生物物种的基因库”；区内物种富厚，生物链完整，其情况是唯一无二的。茶园散布在武夷山自然掩护区内的黄岗山山麓，平均海拔800～1500米，昼夜温差大，年均气温18℃，年降雨量2000毫米阁下。年平均相对湿度80%阁下，大气中二氧化炭仅含0.026%。其具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等气候特点，这些优越的自然气候和地理情况为正山小种红茶缔造了得天独厚的生态条件。

正山小种红茶的原料主要为差异地区的武夷奇种所制。正山小种茶园土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来，掩护区内山高林密，跟着四季的变革，落叶、枯萎的植物植被，成为了正山小种天然的绿色肥料，所以目前正山小种茶园根基不施用肥料。关于农药方面：因掩护区境内冬季气候严寒有积雪，冻土可达4CM阁下，别的茶虫天敌有70多种，所以正山小种茶园不消施用任何的化学农药。

如何泡得一杯好茶

建议使用白瓷盖碗冲泡，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会呈现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后却会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。

先用开水温热盖碗之后，取3到5克红茶放入茶杯中，然后突入100度的滚水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻挡住，第一泡茶，在杯中约莫静置5-10秒，以后每泡顺延5秒即可。

茶水比例约为5g红茶冲泡150ml水（茶叶投放比例越多，茶汤越浓，反之越淡）；5-10秒后将茶叶与茶汤疏散（冲泡时间越长，茶汤越浓，反之越淡）；随后即可随心饮用。

冲泡好的红茶汤可以冷藏后冰饮，味道亦醇厚、风味更佳。

如何储存正山小种红茶

上一篇：白牡丹白茶可以放几年_细品慢酌最佳香味―正山小种的冲泡方法

下一篇：福鼎白茶白毫银针功效_怎样正确品饮武夷山正山小种红茶