正山小种红茶是武夷山红茶中的一种，贮存方法与其他红茶大同小异。红茶相对付绿茶来说，陈华变质较慢，保管简单，只要做到常温、密封、闭光、误潮生存既可。晴不至于暄，则谷芽含养约勒而滋长有渐，采工亦优为矣。凡试时泛色鲜白，隐于薄雾者，得于佳时而然也。有造于积雨者，其色昏黄，耍暄，正山小种红茶芽蒸发，采工汗手熏渍，拣摘不洁，则制造虽多，皆为试时色非鲜白、水脚微红者，过期之病也。

因其是全发酵茶，贮存时间一般存放一、两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得越发醇厚而甘甜。正是小种茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种红茶味道出格的醇厚，回甘。尤喜薄冷气候，阴不至冻。芽登时尤畏霜，有造于一火二火者皆遇霜，而三火霜霁，则三火之正山小种红茶胜矣。

武夷山红茶之正山小种红茶的非凡储存办法尽量减少开罐的次数，防备空气进入氧化茶叶，生存不佳。荼芽初采，不外盈筐罢了，趋时争新之势然也。既采而蒸，既蒸而研。蒸或不熟，虽精芽而所损已多。试时味作桃仁气者也。惟正熟者味甘香。蒸芽以气为候，视之不行以不谨也。

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