红茶种类在我国数量繁多，差异地域产出的红茶口味和品种都纷歧样，并且就算是同一个地域由于制作工艺和原质料的差异，选材尺度的差异城市发生纷歧样的红茶茶种，时光红茶和正山小种茶是我国特有的两大红茶之一，正山小种，属于发酵型红茶类，同时还与人工的小种茶合称为小种红茶。今天就教各人如何识别正山小种红茶。

18世纪后期，创始于福建省崇安县桐木地方。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，海内外茶叶市场竞争激烈，呈现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

茶区漫衍与自然情况：此刻产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光芒三县交界处的高地茶园均有出产。产区附近群山围绕，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分富裕，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树发展繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。

正山小种出产历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰时光茶，时光茶之上又有小种……”

正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃 表白是真正的“高山茶地方所产”之意，原通常武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山四周所产的茶称外山 (人工时光烟小种)，因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。

如今市场上许多外山的的茶也经常混进星村，冒充正山小种，初入门的茶客们，必然要仔细分辨。

如今市场上的红茶品种鱼龙稠浊，充次着假冒伪劣的正山小种，而正宗的正山小种是经过茶农精心采摘而制作形成的正山小种制品茶，其形状条索肥壮且紧结乌润，冲泡后茶汤显示汤色红艳，且滋味醇厚，出格的是气味尤其芳香浓烈同时各人还可以在红茶里面插手牛奶等，不只营养价值升高了，茶香也不减。

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