正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。创始于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，改名为武夷山市）桐木地方。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。有养胃护胃、提神消疲、生津清热、抗衰老、解毒等多种功能感化，那么喝正山小种怎么冲泡呢？

一、备具：

筹备好泡茶的茶具、茶叶。

二、筹备冲泡正山小种要用的山泉水：

冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在90摄氏度以上，这样才气把正山小种的韵味散发出来。

三、温杯洁具：

温杯洁具可以提高茶具温度，有利于干茶的茶香更好的散发。

四、投茶：

一般冲泡正山小种只需投置5克阁下的量就好，市面上用泡袋包装的正山小种也根基是5克/泡（具体投茶量按人数几多来定）。

五、注水：

使用90度以上开水冲泡，注水需迟钝，有条不紊帝沏出茶的内质。先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以掩护细嫩的茶芽，然后注入水，就能担保茶的清澈。

六、冲泡：

第一泡的正山小种浸泡时间不要凌驾10秒，最幸亏5秒阁下出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要凌驾30秒，第四泡之后，尽量不要凌驾60秒。

七、出汤：

出汤时碗盖稍隙，碗口倾斜85度，行动爽性到位。

正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘长期(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，插手牛奶后茶香不减。正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。

上一篇：标准的正山小种红茶冲泡方法

下一篇：武夷山正山小种红茶的冲泡时间有何讲究