中国茶网资讯：跟着福州气温的不绝下降，越来越多人选择红茶作为冬季茶饮，但是目前福州茶叶市场上传统的正山小种已经很少见。尽管市面上标注“正山小种”的红茶产物许多，但在老茶客和专业人士眼里，这些都不是真正的正山小种。

“正山小种”大都不正宗

“正宗的正山小种应该是从原料到工艺都要切合划定。”有大红袍之父美誉的武夷山著名茶人陈德华汇报记者，正山小种最主要的两个特征，一个是产自桐木关自然掩护区，一个是由传统的烟熏工艺制作而成。只有同时具备了这两个要素才气称为正山小种。

据业内人士透露，目前市场上大都“正山小种”存在原料差池、工艺不正的问题。近年来，跟着红茶的风行，出格是武夷山“金骏眉”的崛起，掩护区里的小种茶原料根基都拿去做“金骏眉”、“银骏眉”等高端红茶，原料价格也不绝上涨。一些商家为了得到更高的利润就使用外地原料冒充。另有就是传统的正山小种从制茶开始的多个环节都要进行“烟熏”，而此刻不少所谓的“正山小种”都是在最后一个环节才进行简单的“烟熏”，以此蒙蔽消费者。

采购正山小种要注意符号

据了解，正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，是中国出产的一种红茶，茶叶用松针或松柴熏制而成，有着很是浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈玄色，但茶汤为深赤色。

2002年正山小种成为中国原产地掩护产物。“正山小种”的命名必需通过中国质量监督检验检疫总局原产地符号注册掩护，取得原产地标志注册，不然不能命名为“正山小种”。注册产物的条件包罗：1.来自当地方的种植、养殖产物。2.原质料全部来自当地方或部门来自其他地方，并在当地方凭据特定工艺出产和加工的产物。

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