正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地掩护。“正山”指的是桐木及桐木周边沟通海拔地区，用沟通一种传统工艺制作，品质沟通，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。“正山”有正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产物品质及产量受地区的小气候所限之意。

按照目前通用的正山小种行业尺度，级别依次分为：特等(条索)仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种。如何分辨正山小种的品级：

特等：采摘尺度，在采摘尺度上与前面品级有所差异，是出格经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的办法的正山小种，保持了陈腐的正山小种的原滋原味。

特级：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡水平也更好。

一级：条形要大些，片梗稍微多些。

二级：略低一级外观成条，有茶片。香味也是跟着品级的下降也随之减小，耐泡水平相似。

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