锡兰红茶作为世界四台甫茶之一，也是斯里兰卡的支柱财富，其每年产25万吨红茶，脱销世界各地。那么，如此盛行的一款茶叶，又怎么去鉴别它的真与假、好与差呢?

1：看

斯里兰卡对茶叶加工工艺要求不高，凡是市面上的锡兰红茶多呈无法则细小碎片状，回收的是TPC加工工艺，产物颜色呈较深的赤褐色。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为其身分里有太多的国产茶(且是国产茶中的劣质茶)，其颜色往往呈偏玄色、浅褐色或褐偏赤色，茶形也不尽沟通。

2：泡

纯正的原产地锡兰乌瓦红茶，其冲泡后的特征很是明显，作为奶茶原料凡是开水泡制1-2分钟即可，茶汤呈透亮的橙赤色，汤面有一圈金黄色的光圈。而经过层层拼配的“锡兰红茶”因为茶味不足往往需要泡制较长的时间(其实这长短常不科学的，泡制时间长会导致酚类物质和碱性物质萃取太过而发生浓厚的苦涩味)，茶汤凡是有呈橙黄色和红玄色两种，大多没有金黄色的光圈。

3：品尝

纯正的锡兰茶味很是纯正、浓郁，作为奶茶原料的锡兰红茶因为等第并不算高，往往有必然的苦涩味，但在制作出奶茶制品后苦涩味会被奶味和茶味所掩盖，入口丰满、回味甘洌不挂嗓。而经过层层拼配的“锡兰红茶”其茶味明显不足纯正，往往茶味淡、苦涩味重，其制作出的奶茶制品要么茶味不明显、要么苦涩味难以掩盖，入口凡是会迅速扩散到舌头两边，回味清淡。

另外另有一种香精茶，是在等第很是低劣的茶叶里喷洒了香精，此类茶叶做出的产物入口很是香浓，回味一般，久喝容易发生恶心的感受。

关于茶叶拼配，其实最初的目的是为了中和某一种茶的某一项特点或为了融合两种及两种以上差异茶叶的差异特征而去执行的一项专业操纵，凡是需要很是专业的茶叶拼配师去完成。

而在进入海内之后，由于本钱的限制，拼配渐渐酿成了节约本钱的代名词，以至于各人在市面上采购的红茶往往很难见到原产地产物，甚至于是完完全全的国产劣质茶(这里说的意思并不是国产茶就劣质，而是部门商家选用了国产茶中最为劣质的批次)喷洒香精而成。

咱们在这也不能过多的去谴责他们，究竟海内的大情况各人懂的，有时候不投机倒把反而保留不下去，咱们能做的就是做好自身，这就够了，当本身有足够的能力和成本的时候，才是去实验改变或影响大情况的时候。

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