乌龙茶是半发酵茶，不外清香型铁观音、台湾的文山包种，这些没有经过烘焙大概烘焙水平很轻微的保质期并没有想象中那么长，乌龙茶逾期之后建议不再饮用，以免对身体造成倒霉影响，所以要是乌龙茶没写保质期的话，必然要知道怎么鉴别乌龙茶的品质吧！

如何选购乌龙茶

1、看外观

福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形差异，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光芒度。外观比力粗散、粗松、不紧结、无光芒、颜色比力暗、失去鲜活的茶叶属于中下品大概是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、干净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感受茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

2、闻香品尝一下

看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香照旧有酵香；三是看其花香是不是本身喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不该带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品尝一下时本身口感良好就可以。

3、观茶汤

一般应把握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，并且要清透，不污浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍稳定淡者为贵。

4、看茶渣（叶底）

品饮后要调查杯中的茶渣。茶渣要平伏有光芒，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感受柔软丰富不硬不刺手，说明原料好，加工工艺把握恰当。

5、火味

福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时经常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功把握的水平有关。消费者在选择时，只需香味中不呈现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。

6、性价比

品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合本身的口味，并且价格相其时怎么办？此种环境下就应该选择最适合本身口味、最耐泡的茶。

乌龙茶的产地

1、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶外形条索状，光华乌褐，香气高而长期。另有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状尔后烘干，故称“龙须茶”。

2、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶品质最好的是铁观音和黄金桂，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。

3、广东乌龙茶

外形条索状，光华棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。

4、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是光华青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，根基上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外形大都为半球形颗粒状，也有曲卷状，光华青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底大都黄绿，有少量红边;重度发酵的乌龙茶光华乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。

综上所得，乌龙茶是一种发酵水平并不是很高的茶叶，一般来说放在冰箱里冷藏的话也就十八个月阁下。而经过烘焙过的乌龙茶其实保质期也不是很长，所以在选购乌龙茶要是没写保质期的话必然要知道怎么鉴别乌龙茶的品质！

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