台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有没有发酵茶的特征，又有全发酵茶的特征。以是，贮存乌龙茶必须像贮存绿茶普通：防晒、防潮、防气息。不过，乌龙茶既然颠末发酵的进程，则又比绿茶耐用了。水份对付台湾乌龙茶茶叶质量影响极大年夜，废品茶的吸湿性很强，很简单汲取气氛中的水份，叶绿素会疾速降解，茶多酚会放慢氧化.含水量乌龙茶的范例是:茶5%，梗7%.正在网上已经看到过引见---依据尝试，把相称枯燥的茶叶露置于室内，颠末一天，茶叶的含水量可达7﹪摆布；露置5、六天后，则回升到15﹪以上。正在阴雨的气候里，每一露置一小时，含水量就添加1﹪。正在气温较高符合微生物运动的时节里，茶叶含水量若逾越10﹪时，茶叶就会发霉而获得饮用代价。

存储步伐

假如您想达到保管乌龙茶茶叶的最好结果以及最永劫限的话，倡议正在速冻箱里以零下5度保鲜，如许可达到最好结果，乌龙茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大略上，轻焙、轻发酵者，较类似绿茶。以是，寿命较短，收久的话患上藏冰柜。一些如台湾的平地乌龙，是轻轻发酵的，寿命便如绿茶般软弱。

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