乌龙茶是中国几大茶类中，独具汉族特色的茶叶品种，深受宽大茶友们的喜爱，乌龙茶的功能主要表示在剖析脂肪、减肥抗老等方面。因此作为一名爱品茗的人，就需要知道怎样挑选乌龙茶以及乌龙茶的冲泡办法。

各人都知道乌龙茶是一种半发酵的茶叶，其口味奇特，味道醇美芬芳，许多人都猜疑过乌龙茶的功能，其实它对人体的健康有着很好的保健感化。

乌龙茶的功能

第一点：能溶解脂肪、降低胆固醇

乌龙茶可以溶解脂肪，辅佐脂肪代谢，并且通过尝试证明，每天喝的乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。

但是具体乌龙茶的饮用量照旧要看大师身体的状况决定，但是如果吃得食物太油腻时，最好能够搭配乌龙茶，这样不单有饱腹感，还可以去除油腻。

第二点：能活化自律神经，减轻压

乌龙茶可以提升我们的自律神经和副交感神经的勾当，还能防范因压力过大而造成的暴饮暴食现象，以及抑制焦躁而拼命吃对象的窘境，到达了瘦身减肥的感化。

第三点：提高能量代谢

日本已经对水、绿茶、乌龙茶进行了提升根本代谢成果的测试，功效发明水并没有非凡的功能。

绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢哦!并且乌龙茶的功能可延续5个小时。所以1杯300cc的乌龙茶就能耗损40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

第四点：抗衰老

研究所曾进行抗衰老试验表白，他们别离加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功能。

试验表白，每日服足量的维生素C环境下，饮用乌龙茶可使维生素C含量持较高的程度，减少尿中的维生素C排出量，而维生素C的抗衰老感化早已被证明。因此，饮用乌龙茶可从多方面增强抗衰老能力。

第五点：改进听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功能。 中老年人常常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的掩护感化明显大于女性。固然喝乌龙茶对听力有保健感化，但也不能饮之过量。一天品茗的量以1~2杯为宜。

第六点：减肥功能

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主身分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的干系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶对比，除了能够刺激胰脏脂肪剖析酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的会萃。

喝乌龙茶禁忌

喝乌龙茶禁忌一：空腹

作甚空腹，就是当你感想饿的时候，肚子叫的时候为空腹。空腹饮乌龙茶是很容易呈现茶醉的现象。

喝乌龙茶禁忌二：睡前

夜深时候饮乌龙茶，那除非是加班熬夜的人。睡觉饮乌龙茶只会让本身难以入眠啊。

喝乌龙茶禁忌三：冷饮

冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃发生倒霉。

乌龙茶的冲泡办法

泡茶用水

泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有产业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感受，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不凌驾8度，这样的水就合用于泡茶。

泡茶器具

名茶与茶具总是珠联璧合的。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“跑堂四宝。

即潮汕炉——广东潮州、汕头生产的陶磁风炉或白铁皮风炉。玉书碨——扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐——江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯——江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“跑堂四宝，只是有所变革，更趋实用化、方便化。

普遍使用的“跑堂四宝有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米，这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

传统泡法

烫壶：将滚水突入壶中至溢满为止。

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比力讲究的置茶方法，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城，注意磨壶时的偏向，右手执壶的接待品茗时要逆时针偏向磨，送客时则往顺时针偏向磨，如是左手提壶，则反之。将壶中的茶倒入公平杯，可使茶汤均匀。

另一种均匀茶的办法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤别离点入各杯中，俗称“韩信点兵。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人送上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

怎样挑选乌龙茶

一、嫩度、光华

1、嫩度是决定品质的根基因素，“干看外形，湿看叶底，就是指嫩度。

2、光华茶叶光华与原料嫩度、加工技术有密切干系。

二、闻干茶香味

把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，持续深吸三次。如果香气连续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，虽然必需注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为造成;较次者，吸第二口气时，就会露出马脚，大概显不出香气，甚至流出青气和杂味，虽然就不要了。

三、干茶的外形

主要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。

1、条索是指种种茶的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

2、整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。

3、净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作历程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的几多。

四、开汤冲泡

品评的也是色、香、味、形四个方面。

1、茶汤颜色，用一个瓷汤勺拨开茶叶，看汤色如何。

2、茶汤香气，茶叶的香气又因品种、制程和季节的区别而有差异的表示。

3、茶汤滋味，茶主要是用来饮用的，茶汤含入口中，运用舌头使茶汤在口腔内来回转动，令茶汤滋味在口腔中被充实接触和感觉，以此来辨别茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

4、辨叶底，叶底的分辨主要靠视觉和触觉来判断，看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底颜色光鲜清澈;陈茶，则呈红褐或暗玄色。

乌龙茶储存办法

乌龙茶家庭式蕴藏

在网络上很常见的教各人蕴藏乌龙茶的方法就是，找个干燥且避光、密封又不通风及没有异味的地域。其实乌龙茶的家庭存储没有那么的麻烦。只要找个没有异味的容器将其收纳在存储在电冰箱内冷藏就可以了。

仓乌龙茶库式存储

这类蕴藏方法一般都是对付大批量的乌龙茶而言。堆栈必需要常常保持清洁通风，注意防潮，窗户最好弄个避光遮阳的对象防备阳光直射。最主要的是不能有任何的化学物质及非茶叶异味对象一起蕴藏。

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