六安瓜片的产地和采制工艺是了解六安瓜片的一个必需知道的事项，六安瓜片是国度有名的历史文化名茶，也是中国的传统茶叶之一，和绿茶怎么能少了它。我们不光要喝六安瓜片，六安瓜片的产地和采制工艺也是有须要知道的一些茶文化常识。

六安瓜片茶又称“齐云瓜片茶”，是绿茶中独一去梗去芽的片茶，为国度级历史名茶.明朝被列为贡茶。因其外形似瓜子，又主要产千安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县(已往这三县均属六安府所辖),故名六安瓜片。

齐头山产的“齐山名片.为六安瓜片中的经典之作。已往按照采制季节的差异，分三个品种:谷雨前采的叫“提片”，品质最优;其后采制的大宗产物叫“瓜片“;梅雨季节采的叫“梅片’。此刻“齐山名片’分1~3等。

六安瓜片是片茶中的经典之作，品质优异。其外形平展.茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，巨细匀整;冲泡后光华翠绿有光.香气清醇.味甘美鲜醉，汤色清滋晶亮，叶底嫩绿。有消心明目，提神解乏，通窍散风之功能。

六安瓜片的采制与一般烘青绿茶有所差异，一般在“谷雨”前后采摘。须待顶芽开展，嫩叶发展成熟之后才采摘。

六安瓜片茶的加工技艺梢细。采间的鲜叶要经“扳片’(即将芽、叶、茎拆散)，然后别离炒制，以使产物叶质均一，烘焙均匀。六安瓜片杀青要经过生锅、熟锅两次完成。但不经“揉捻”。烘制、挑拣后即可趁热密封包装，放在铰锌铁皮茶桶内生存。这种茶的顶芽成品叫“银针.;第一叶成品叫“瓜片’;第二、三叶成品叫“梅片“;嫩茎成品叫“针把”.是副品茶。

中国人爱茶，讲究茶，六安瓜片的产地和采制工艺这一庞大的传统工艺即使中国茶文化的重要构成部门，也是我们中国的总体文化的一部门，了解六安瓜片，喜好六安瓜片，学会品六安瓜片，也是一种体会日子不是吗?

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