六堡茶冲泡方法
六堡茶跟着历史的成长,从药饮至煮饮再到冲泡的历程中,逐渐形成了四种常见的冲泡办法:茶壶冲泡法,盖碗冲泡法,超逸杯冲泡法和煮茶法。
茶壶冲泡法:
使用茶壶冲泡六堡茶,应先筹备好茶壶(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用滚水烫洗茶壶,随后放入茶叶。六堡茶冲泡前一般需要洗茶(润茶)一到两次,因为六堡茶恒久存放陈化不免落上尘土,洗茶不只可以去其杂味,清洁茶叶外貌尘土,还能起到润茶、醒茶的感化。在正式冲泡前可用滚水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡,陈大哥茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快,制止呈现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可按照实际环境来调解汤色和滋味浓淡。
盖碗冲泡法:
使用盖碗冲泡六堡茶,则应先筹备好盖碗(容量约250毫升)以及5-15克的六堡茶,先用滚水洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)一到两次。正式冲泡时要把握好冲泡时间,出汤时要滤尽,以免影响下次冲泡品质,每泡按照实际来调解汤色和滋味浓淡。
超逸杯冲泡法:
使用超逸杯冲泡六堡茶的办法和盖碗冲泡法几乎沟通,只是超逸杯更为简单便捷。首先将筹备好的15-20克六堡茶放入超逸杯内胆中,然后注入滚水洗茶(润茶)一到两次,润茶时出汤要快。正式冲泡时注意调查内胆茶汤来把握冲泡时间,超逸杯出汤简单,不消担忧烫得手,透明玻璃杯也利于调查六堡茶的汤色浓淡,因此深受年轻茶客喜爱。
煮茶法:
煮茶法和通例的冲泡办法有着很大的区别,多见于六堡茶的一些非凡分类,如老茶头、老茶婆、茶梗和茶果等。煮茶的步调大抵可以分为:备茶—煮水—置茶—出汤。煮饮六堡茶的办法可首先备茶,用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用;其次煮水,将水插手烧水壶中。在置茶,当水快沸腾时,将茶包放入烧水壶内。最后出汤,依据具体环境来决定煮茶的时间,然后出汤分茶。虽然,也有茶客直接放入茶叶烹煮,茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶办法无崎岖优劣之分,纯粹视煮茶者本身的
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