黄茶属于轻微发酵茶，轻微发酵的进程中，产生了大量的消化酶，对脾胃有着精采的用处，有助于治疗消化不良，食欲不振等。另外，常饮黄茶，还能减肥、提神、杀菌、防癌等。

黄茶成茶形状条索扁直，芽壮多毫，光彩金黄鲜润；冲泡之后，茶汤深黄显褐，有高嫩的焦香，滋味浓重、醇和。黄茶的明显特性是黄叶黄汤。

黄茶的制作工艺：

杀青：黄茶通过杀青，以粉碎酶的活性，蒸发一部门水分，散发青草气，对香味的形成有重要感化。

闷黄：闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的要害工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变缔造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对差异茶叶品质，办法纷歧，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。

干燥：黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

黄茶的分类：黄茶凭据鲜叶老嫩、芽叶巨细可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。

1、黄芽茶

黄芽茶，采摘时以单叶大概摘一芽一叶加工制成。黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。

2、黄小茶

黄小茶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成。黄小茶的茶品主要包罗：北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶宁静阳黄汤。

3、黄大茶

黄大茶，以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黄大茶的茶品主要包罗：皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青。

黄茶的储存办法：

生存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔断空气；要将含水量控制在必然的范畴内，一般最佳的含水量在7%阁下；一般环境下，茶叶生存在5-6℃为好（将温度控制在5℃阁下，生存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好），因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中，然后再在外面套一个洁净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意制止与其他食物在一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

黄茶生存方面的问题就介绍到这里，我们在存储黄茶的时候细心一点即可。黄茶鲜叶中天然物质保存有85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有非凡的效果，所以想要养生的话，也可以适量的喝些黄茶来保健身体。

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