黄茶(Yellow tea)是指将茶叶杀青揉捻后用纸包裹，或会萃几十分钟或几小时后用湿布笼罩，以促进茶坯在水和热的感化下非酶自动氧化形成黄色。“闷黄”工艺是一种奇特的黄茶加工办法，使黄茶具有黄汤、黄叶的特点。黄茶光华金黄明亮，最突出的特点是“黄汤黄叶”。香清的茶叶嫩而尖，茶汤杏黄而爽口，味道甘甜、醇厚而鲜，口感甘甜，涩味淡。

黄茶的保健感化

消暑:黄茶是沤茶，沤茶历程中发生大量消化酶，对脾胃最为有益。消化不良和食欲不振可以通过饮酒来治愈。

防范食道癌:黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等富厚的营养身分，对食道癌的防范和治疗有明显效果。

消炎杀菌:黄茶鲜叶中的天然物质保持在85%以上，具有杀菌消炎的非凡功能。

减肥瘦身:黄茶沤制历程中发生的消化酶也能促进脂肪代谢，减少脂肪积累，在必然水平上还能去除脂肪。这是一种很好的减肥产物。

上一篇：真菌桅杆金黄茶具有清热利湿、祛黄的功效。

下一篇：黄茶的抗癌保健作用