龙潭乡是台湾最早推广茶叶栽培的地域，所产的龙潭包种茶是全台之冠，也是日治时期台湾主要产茶区，固然恢复后茶市场一度衰竭，但在当局大力大举敦促再起政策后，龙潭茶规复生络的状态。民国七十二年(公元1983年)其时的省主席李登辉先生将龙潭包种茶命名为“龙泉茶”。 台湾龙潭乡阵势高亢平坦，海拔在300~400公尺之间，龙潭乡境内多平缓丘陵地，全年气候温暖多雨，每日清晨和薄暮都有一层薄雾覆盖，茶叶发展经此湿气滋润，所制成的茶叶品质醇厚，香气怡人，大部份土质为强酸性的台地砖红土，最适合栽种茶树，逐渐成长成台湾主要产茶区之一。

包种茶曾于1982年荣获全省机采优良包种茶角逐冠军，民国1983年更获李登辉总统先生(其时任省主席)命名龙潭乡所产的茶叶为“龙泉茶”。由于本地乡公所、农会共同有关单元，大力大举推广改造茶叶产成品质，并将乡内四处茶园计划成为本省最具特色及范围的参观茶园，参观茶园主要位于三林及高原村，以铜锣圈参观茶园及三林参观茶园漫衍最广。有机会到龙潭参观茶园，除了享受原始的大自然茶园风物外，再来一杯“龙泉茶”，轻轻地啜饮一口，她的芳香，她的甘醇，那种怀古幽情的享受，将使您当即忘却人间的烦恼。"龙泉茶"由于受地理位置及气候的影响,茶的产量因为处理技术的更新而不绝提高。

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