白茶是福建特有茶类。因其制法奇特，不炒不揉，成茶外表满技白毫，因此得名白茶。贡眉茶是白茶中产量最高的一个品种，其产量占白茶总产量的一半以上。主要产职位于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。许多人不知道贡眉其实又被称为“寿眉”。
贡眉，已往以菜茶为原料，采一芽两三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽显小，要求必需含有嫩芽、壮芽，不能带有对夹叶。此刻也回收懂得茶的芽叶为原料。个中以菜茶树芽制成的贡眉为上品。
贡眉最初的精制工艺与白牡丹基底细同。根基加工工艺是:萎调、烘干、拣剔、烘培、装箱。萎调一是除去水分，二是使茶青变革，贡眉算是“微发酵茶”。
贡眉以全萎调的品质最好。该茶的干茶光华灰绿或翠绿，鲜艳，有光芒；汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时呈赤色，味醇爽，香鲜纯。
贡眉（寿眉)茶有清凉解毒、明目降火之功能，可治“大火症”，在越南是小儿高热的退烧良药。贡眉主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、瑞士等国度和地方，内销极少。

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