许多茶友都喜欢选择大红袍，因为大红袍是一种茗茶，在某一方面是一种品味的象征，更是当下送礼的选择高点击率。那么对付这种宝贵的茶种，我们应该如何去鉴别它的质量好与坏呢?一般鉴别大红袍的黑白优劣有两种办法，今天中茶网小编跟各人分享一下。

1、干看评外形

干看评外形，顾名思义，就是从大红袍的外形入手，一般从大红袍的茶叶香气、光华、嫩度、条索、粗细、整碎等方面入手，下面就来简略说一下：

(1)、茶香：用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的一定的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，大概是劣质茶。

(2)、看茶叶的光华、嫩度、条索、粗细、整碎等：凡光华匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，光华纷歧，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，巨细纷歧，光华花杂，都算不得好茶。

2、湿看识内质湿看识内质，说的虽然是冲泡来分辨大红袍了，鉴别尺度要从香气、汤色、滋味、叶底四项因子进行评比。开汤的办法是将茶盘中大红袍茶样充实拌和后称取5-8克投人审茶杯中，用滚水冲泡，将茶汤全部倒人审茶杯中，将杯中浸泡过的大红袍倒入叶底盘或审茶杯盖上，察看叶底嫩度、匀度和光华。对付如何鉴别大红袍品质的优劣，主要从以下四个方面：

(1)、香气：分辨大红袍茶叶 香气是否纯正、崎岖和是非。香气以高而长期者为好，其次为香高而不长期者，香低而短者品质较差，凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。

嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅结合进行。热嗅的重点是分辨香气是否纯正，如夹有异味、焦气、木气、霉气、陈气、老火气、烟气等杂异气味，热嗅比力容易鉴别。温嗅主要分辨香气的崎岖。冷嗅比力香气的长期水平。

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