大红袍此刻已经成为我国最高端的茶叶品种之一，也是我国十台甫茶之一，在国际上有着“茶中之王”之美誉。武夷大红袍的冲泡办法有许多讲究，这样能够最洪流平地发挥大红袍的特质。虽然，大红袍还需要有正确的贮藏办法才气担保其不失去品质，接下来就由小编为您解释下大红袍茶叶生存不佳的质变以及大红袍的贮存办法。

大红袍茶叶的质变与一般茶叶一样，包罗了叶绿色、茶多酚、维生素、类脂物质、氨基酸和香气的变革：

叶绿素是一种很不不变的物质，在光和热下易剖析，失去原有的绿色而酿成褐色，形成脱镁叶绿素，当脱镁叶绿素含量占70%时，茶叶光华呈现显著褐变；茶多酚的含量几多决定着茶汤的滋味浓度，能与氨基酸类物质进一步回响，促使滋味劣变；维生素C是一种易被氧化的物质，越是高级的绿茶，含量越高，也越难以生存。维生素C被氧化后生成脱氧维生素C，它与氨基酸彼此感化，生成氨基羰基，既降低了茶叶营养价值，又使颜色变褐，同时滋味也失去了鲜爽味；茶叶中的脂肪类物质在贮藏历程中同样会被氧化、水解而成游离脂肪酸、醛类或酮类，进而呈现酸臭味；茶叶在存放期间，氨基酸会与茶多酚类自动氧化的产品结合生成暗色的聚合物，致使茶叶既失去收敛性，也丧失新茶特有的鲜爽度，变得淡而无回味；茶叶存放时间长，茶叶香气会日渐减低，陈味日渐突出，尤其是新茶特有的清香会荡然无存。

奇苑茶业认为，大红袍若保管恰当，密封、干燥、避光，可以蕴藏三年以上，并且香味的损失不大，储存越久，滋味反而会越发的醇厚。相较其他茶叶，大红袍更耐蕴藏。在家庭生存时，蕴藏温度要求一般在20℃以下较适宜。

有几点需要注意的是，大红袍茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般回收硬质包装，内袋用铝箔袋大概塑料袋包装比力好。所以，每次取茶后都要将袋口扎紧，制止茶叶的香气受损，大概买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放。

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