大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶的扛鼎茶品。大红袍以其“色、香、味、形”俱佳的特点风靡一时，一般家庭购置大红袍，都是一斤半斤地买回家，然后慢慢泡饮。这就牵涉到大红袍茶叶的收藏问题。因为大红袍有易受潮，易氧化，易碎等特性，所以如果藏茶不周，直接干系到茶的风味，甚至产生霉变。因此如何有效贮存大红袍是品尝一下大红袍奇特风姿的要害地址。

大红袍茶叶具有吸湿性、吸附性、陈化性三性。大红袍质地疏松，含有多种亲水身分，出格是干燥的大红袍，如初烘干的大红袍茶叶含水3%阁下，露置室中15个 小时，水分即可回升到9%阁下。大红袍茶叶中水分凌驾12%，即很快会产生霉变。大红袍含有棕搁酸，烯萜类物质，因此具有很强的吸附外来气味的能力，而且 吸附之异味不易消除。大红袍的质量一般随贮藏时间的耽误而逐渐降低。这主要是大红袍茶叶中的一些化学身分如茶多酚、叶绿素、酯类物质和芬芳物质自动氧化的 功效，使大红袍风味大打折扣。

水分、温度、光泽、空气是大红袍变味的主要原因。温度低，大红袍茶叶的化学变革迟钝，有利于大红袍茶叶品质 的保持。温度高，则氧化加快，加速茶叶的陈化。大红袍中的某些色素和酯类物质，在光照下会发生光化回响，影响茶的光华、香气和滋味。大红袍中各类身分的自 动氧化，都是空气中的氧气直接加入的功效。因此，收藏大红袍，应避水、避高温、避光泽、避空气。

外界条件往往是造成大红袍陈化变质的主要原因，如湿度、温度、光泽和氧气等。

大红袍的贮存要点——忌光照

太过光照能引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化回响，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度的加快。阳光中有大量的紫外线，若大红袍茶叶大量接触紫外线，会导致茶叶呈现陈旧味，因此贮存大红袍应制止光照。

大红袍的贮存要点——忌氧气

氧气会令大红袍茶叶产生氧化回响，空气中含有21%的氧气，若大红袍茶叶不经过任那边置惩罚，就会很快被氧化，使汤色变红，甚至酿成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。因此大红袍应密封贮存，但要注意的是，大红袍外形呈条索状，有易碎的特性，因此贮存大红袍时应注意制止挤压。

大红袍的贮存要点——忌水分

水分是导致大红袍茶叶变质陈化的主要原因之一，若贮存湿渡过高，茶叶容易发生霉变，令大红袍茶叶闻起来有霉味。因此在贮藏茶叶时，不只要使茶叶到达足干，还要担保贮存情况的湿度在6%之内，最佳的贮存湿度为3.5%-4.5%。

大红袍的贮存要点——忌高温

低温是大红袍茶叶的最佳贮存情况，因为在温度低的环境下茶叶品质变革迟钝，温度高则陈化感化就会加快。在0至5摄氏度的贮存情况里，茶叶能够长时间保持原有光华，而在常温条件下光华易变革。

天气越来越热了，我有点担忧我的茶叶是否受得了；绿茶和铁观音早就进冰箱冷冻了，只有岩茶让我很踌躇，是冷藏，照旧就放外面？

请各人谈谈本身的经验吧，菜茶在这里先感谢了！

密封。室温生存就可以。呵呵

2015-7-7 21:11

听涛

岩茶在密封(没有开封取用过),防光照,室温下,不消冷藏就可以生存,其品质会变革也是属于正常的范畴内!

2015-7-8 01:30

只爱正岩

只要防潮不串味就安了

2015-7-8 08:16

天水茶

来一个最简单而实用的办法：用厚锡铂封好茶叶，外面用不锈铁桶，桶内安排包状干燥剂。存上三年没问题。

2015-7-8 12:42

兰衣

我的密关闭光就行了~

2015-7-8 15:35

各人都

如果室温常凌驾３８度，这招就不灵了

2015-7-8 15:39

兰衣

可是我们这里室温最高可以到39或40度，一罐茶若已开封，剩下的怎么办呢

2015-7-8 15:45

善忆

真的假的？兄的忍耐力够强。呵呵

2015-7-8 15:51

听涛

武汉是火炉哟！

为了保管好您的茶，俺给您支三招：１、搬迁到风凉都市；什么？不能搬？那就往下看：２、如果是小包装，尽快泡完；３、如果是大包装，那就先拆成小包装。然后参考俺在５楼的办法执行。

2015-7-8 17:01

兰衣

兰衣可真够诙谐的

2015-7-8 18:40

善忆

回兄的话：2003年7，8月间武汉市持续10多天日最高气温在40度，这还不是太阳底下

2015-7-8 18:44

善忆

善忆是“捂汉能”

2015-7-8 19:12

ccf-tnt

是啊，九头鸟是也

2015-7-8 19:17

善忆

这年头，无奇不有，连“鸟”也品茗了

2015-7-8 20:38

兰衣

本来兄是俺们省城的。

2015-7-8 21:14

ccf-tnt

ccf兄是湖北的

2015-7-8 21:49

善忆

此刻两只“鸟”，１８个脑袋了

2015-7-9 11:25

兰衣

都来大连吧。今天才25度,呵呵

2015-7-9 11:37

听涛

如果人来不了。把茶寄过来代存也可。嘿嘿。

2015-7-9 11:41

听涛

如果听涛兄得逞了，那兄可就是不止九个头了

2015-7-9 12:10

兰衣

那样就又多了一个。冤大头。嘿嘿。

2015-7-9 12:23

听涛

那是谁呢？

2015-7-9 12:31

竹影

爽性再加点温，就当是‘低温慢炖’，长时间炖火了

2015-7-9 12:34

竹影

据说，在中国能骗到湖北人的，恐怕只有河南人了

2015-7-9 12:39

兰衣

99.999.....%的可能----------是=======俺

2015-7-9 12:42

听涛

不必然，涛兄瘦，瘦的人脑子转得一般都比力快

2015-7-9 13:08

竹影

呵呵，九头鸟是浪得虚名，其实照旧上海人最精明了

2015-7-9 15:54

善忆

嘻嘻，你们有没有听过“中国的犹太人”？那是福建莆田人啊！

2015-7-9 17:53

兰衣

听过听过....

2015-7-9 21:20

壶涂涂

我觉得，真正厉害的人是不让你知道他们的厉害，等知道厉害的时候，已经败了……

2015-7-10 11:14

兰衣

就象武侠里说的：没有人见过他脱手，所以没有人知道他出剑有多快，因为看见他脱手的人，早已经倒在了他的剑下……

2015-7-10 11:15

兰衣

要试试,谢先

2015-8-20 19:23

snidt

兰衣跑题很专业哦

2015-8-20 19:24

snidt

恩,看兰衣的帖子,不消费钱买古龙小说看了

2015-8-20 20:59

且听风吟

才知道到啊！真正跑题的，不说他跑题，等你觉察跑题了，那已经跑得没有边了

2015-8-20 21:09

竹影

竹兄有何好办法存岩茶?

2015-8-20 21:43

snidt

我品茗时间不长，所以没有出格的办法。因为我觉得岩茶（足火）也不需要刻意去存放，一两年就很好喝了，再放时间长了，就开始有陈味，岩茶的气势派头就变了。

想要存放的茶我一般只是确保其软包装密封，然后再用自封袋套一下，编好号，集中放到铁罐里，然后放在通风的地域即可。

2015-8-21 06:42

竹影

谢兄

2015-8-21 09:21

snidt

S兄客气了！

2015-8-21 11:18

竹影

翻出老帖子来损俺？

2015-8-21 12:41

兰衣

呵呵，俺还真是喜欢古龙的小说 且兄也是就好了，那咱有空开一个武侠帖去

2015-8-21 12:43

兰衣

唉，此刻这论坛里跑题第一是“大红袍的传说”，竹兄第二，兰衣属于八强之外

2015-8-21 12:44

兰衣

我来问一个

陈放岩茶是要有氧情况照旧无氧情况？

也许问了个傻问题，茶叶里的物质有 有氧回响 和 无氧回响 不？

2015-8-22 15:17

天水茶

以无氧为佳，但茶的转变总是不绝进行的，速度快慢罢了

2015-8-22 17:17

兰衣

不要生存茶叶，赶早喝光，喝不完寄给我，我不会介意的！！！！！

2015-8-22 17:48

壶涂涂

要有真空情况可能更好

2015-8-22 18:00

竹影

竹版式抽真空可是不可的，不外用充氮法到有可能的，包装又显大又悦目

2015-8-22 18:50

茶言茶语

岩茶的包装是很难抽真空，但储存倒是可以做个真空箱

充氮倒是一个好的想法，今天下午开会时，还在要求承包商对设备充氮呢

2015-8-22 21:29

竹影

充氮的没见过,充气的到是上手了几包,和不充的区别不大

2015-8-22 21:55

snidt

请问3到8名，赫赫

2015-8-22 22:50

且听风吟

不知道有氧陈放的岩茶好喝照旧无氧陈放的岩茶好喝

不外先人喝的陈茶应该是有氧陈放吧，岩茶焙火利于存放，只要不受潮就好了

2015-8-23 08:04

天水茶

如果想早点喝岩茶的陈味，那天水说的没错，有氧情况，用纸包（觉得放紫砂罐应该也不错 ），只要不受潮反青就好。

不外，我想已往人们存放岩茶，目的应该不是想喝陈茶吧！

2015-8-23 12:15

竹影

且兄有此一问，当在“八强”之中，具体名次尚需再排定

2015-8-23 14:35

兰衣

岩茶抽真空，有不少武夷厂家实验过，包装很精美，但茶简直碎得够呛，影响了干茶的观感，也增加了冲泡的难度。

2015-8-23 14:37

兰衣

天水兄彻底是和氧气干上了

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