大红抱是中国十台甫茶之一，也是中国乌龙茶中的经典之作。大红抱的母树只有六株，发展在悬崖峭壁上，都是干年古树。如今我们喝到的都是无性繁殖的大红抱。1959年，大红抱被全国“十台甫茶”评比会所评选为“中国十台甫茶之一”。然而，大红袍的冲泡办法也许多，下面给各人介绍的是壶盅单杯冲泡大红袍。

壶盅单杯冲泡大红袍的流程：

赏茶：欣赏大红袍外形、光华。嗅闻其干茶香。

注水：向茶壶中注入适量滚水。

溫壶：操作手腕力量摇动壶身，使其内部充实預热。

弃水：将溫壶的水直接弃入水盂中。

投茶：用茶匙将茶荷内大红袍拨到茶壶中。

注水：注入95℃~100℃水溫润湿茶叶。

温盅：将润茶的水过滤网倒入茶盅中。

擦拭：当有水滴滴到茶盘上时，可用茶巾轻轻擦洁净。

注意：茶巾在使用时，一般都是双手拿起再操纵，用茶巾擦拭茶盘时，双手拿住茶巾两墒，用向下的一面擦拭茶盘桌面，不行像使用抹布一般随意使用。

注水：再次高冲注水，至满壶浸泡茶叶。

溫杯：将温盅的水低斟入喝茶杯中溫杯。

出汤：将茶壶内的水斟进喝茶杯中后，即可出汤。

弃水：待出汤后，可再慢慢温杯弃水。

斟茶、品饮：将茶盅内泡好的茶汤，低斟入喝茶杯中，举杯遨客品饮

大红袍壶盅单杯冲泡办法总结：

温忠的目的一是为了提高盅的温度，使再倒茶汤时，温度不会降得过快；二是操作这样一个机会判断一下茶壶的容量是否与茶盅容置相符，如茶壶容量大于茶盅，那再次注水就少一些。

有些茶是不需要温壶的，如白毫乌龙，这种茶在茶汤的温度稍降后更有利于茶香的欣赏，所以不温盅比温盅效果要好。如急于用这壶茶解渴，则也可以不温忠。

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