碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。凡是采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，本地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。那么，洞庭碧螺春如何分辨真伪呢？接下来，我们就来了解下洞庭碧螺春的真伪分辨办法。

1、看茶形

外形上，正宗碧螺春的焦点外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，由来纤细，且大约6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶，这一特征也足以想象出来。碧螺碧螺，卷曲呈螺，不外其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征，所以并不能一概而论，准确的说，形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征。

另有一点就是身披白毫。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微当真调查即可分辨出来。

2、观光华

光华，洞庭碧螺春茶光华泛绿，自然鲜润，若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比力绿，但绝对没有新茶那样自然。

碧螺春一般回收上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水光华，除却香气外，根基无味；杯底却是呈现了一层清透的碧色。一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶根基全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，出格大度。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。

3、品香气

从香气和滋味来说，洞庭碧螺春回收茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、枇杷、石榴等果木交错种植的方法，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春符号性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比力的。

闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘长期，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。

4、看茶渣

叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，调查其嫩度、匀度、光华等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行调查。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，很是有辨识度哦。

5、一价钱一分货

由于碧螺春种植维护的本钱、采摘人本和炒制本钱都偏高，所以价格也比力贵，究竟茶的价值摆在那里。这勉强也算分辨真假的一个方法吧。

以上内容就介绍到这里，碧螺春属于绿茶一类，其滋味和营养价值都是不错的。在选购碧螺春的时候要注意选择正规的商家购置，以免买到欠好的茶。另外，碧螺春性寒，因此不行大量的饮用。

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