作为绿茶代表之一的碧螺春，气势派头独具，驰名中外，其功能也常被人们津津乐道。按照中医学及现代药理学对茶叶的保健功能研究认为:茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益和缓；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。

碧螺春茶叶身分对人体的生理、药理功能是多种多样的，归纳起来主要有如下九大保健感化:

①欢快感化:茶叶的咖啡因能欢快中枢神经系统，辅佐人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

②利尿感化:茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿感化，用于治疗水肿、尿潴留。操作红茶糖水的解毒、利尿感化能治疗急性黄疸型肝炎。

③强心解痉感化:咖啡因具有强心、解痉、败坏滑腻肌的功能，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好帮助药物。

④抑制动脉硬化感化:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防备动脉硬化的感化。所以常常饮茶的人傍边，高血压和冠心病的发病率较低。

⑤抗菌、抑菌感化:茶中的茶多酚和鞣酸感化于细菌，能凝固细菌的卵白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌感化。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有必然疗效。

⑥减肥感化:茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢，出格是乌龙茶对卵白质和脂肪有很好的剖析感化。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

⑦防龋齿感化:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个掩护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

⑧抑制癌细胞感化:据报道，茶叶中的黄酮类物质有差异水平的体外抗癌感化。感化较强的有牡荆碱、桑色。

素和儿茶素。

⑨缓解脚气感化:每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用洁净毛巾擦干双脚。对峙每晚泡脚1次，一般一周后脚气便会减轻。

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