永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包罗永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制出产，1964年经海内著名茶学专家陈椽传授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国度发现专利。永川秀芽在国际海内名优茶评比中获奖50余次。

永川秀芽的品质特征

永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，尺度为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，干净。加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序。

永川秀芽具有外形紧直，细秀，光华鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各类儿茶素的比值亦较得当。

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