前几天跟几个同学到芳村茶叶商场买茶，在一家茶叶店里品茗的时分，跟老板谈得很兴奋。老板得知咱们是茶学专业的学生后，更愿意与咱们相同起泡茶的心得来。他说，用冷水泡茶茶味会更鲜醇，因为茶叶碱泡不出来，不外泡的时刻就要长一些。他还特意考咱们泡绿茶的水温是几多度？这个咱们晓得是80度阁下，但为什么是80度呢？这下子非得把咱们所学的对象都搬出来不可。

可是，有一个问题是值得我置疑的，老板说到宋代制做的龙团凤饼是以乌龙茶为材料限制的。在我的印像中，乌龙茶是明清年代才泛起的，而龙团凤饼出此刻宋朝，因为时刻上的抵触，使我不得不置疑老板说的话。带着这个疑问，我特意去查了一些质料。得出的结论是：

乌龙茶的组成与开展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代此后最为闻名的茶叶，历史上阐明北苑茶产制和煮饮的作品就有十多种。北苑是福建建贩凤凰山周围的区域，在唐末已产茶。据《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山拓荒山地种茶，初为研膏茶，宋太宗宁静兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)此后改革小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。其时任过福建转运吏，监督制作贡茶的蔡襄，奇特赞颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山接连诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品归于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶东风暖，盈筐白昼斜。”要采得一筐的鲜叶，要通过一天的时刻，叶子在筐子里摇摆积压，到晚上本领开端蒸制，这种通过积压的材料无意中就产生了有些红变，芽叶经酶促氧化的有些酿成了紫色或褐色，究其本质已归于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的规模。因而，说北苑茶是乌龙茶的前身是有肯定科学按照的。

也就是说，北苑茶归于龙团凤饼，北苑茶又是乌龙茶的前身，所以龙团凤饼可以说是属乌龙茶的规模了。真爱护那个学数学的老板，对茶文化有如此深化的研讨。近年来，随着茶文化事情的兴起，各行各业的人都投靠到茶叶职业中来，使得茶职业百家争鸣。一起，也带来了竞赛，在知识经济盛行的今日，若是没有对行内知识深化到文化层的学习，要开好一家茶叶店，也并非易事！

上一篇：广东乌龙茶的价格是多少广东乌龙茶的售价,八点茶铺怎样

下一篇：永春佛手获奖环境,白毫银针什么价格