铁观音是福建安溪的特产茶叶，铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。对付许多茶友来说，并不清楚这两者之间的泡法有什么差异。今天就以清香型铁观音为例，为各人详细讲解一下，如何冲泡清香型铁观音。

泡茶水温

先筹备好一个随手泡。已往烧水是用炉子，而此刻则选择越发方便的随手泡。泡茶水温要充实沸腾，到达100摄氏度。而泡茶的水不能选用自来水，，最好选择山泉水、矿泉水和清澈洁净的井水。水质的优劣，直接决定了茶水的口感。

筹备盖碗

这里选择盖碗，主要是因为用盖碗来冲泡铁观音，可以很快地出汤，在安溪最普遍的铁观音泡法就是盖碗泡法了。尤其是清香型铁观音，主要是闻香，可以嗅闻碗盖上的留香，还不会闷坏铁观音的茶汤味道。而紫砂茶具有透气孔，能吸收茶汤的香气，不适合冲泡清香型铁观音，更适合浓香型铁观音。

温具

用100度的滚水冲洗盖碗的内外，让盖碗升温，待会能更好地激发茶香。

置茶

把茶叶放入盖碗中。此刻出售的铁观音小泡包装的多半是7克，用一小包就可。此刻另有一种一泡是8克装的，在广东地方，另有10多克装的。要按照茶叶量选择盖碗的容量巨细。如果是散装的，可按照需要本身把握茶叶的量灵活调解，喜欢浓茶就多放点，喝淡茶就少放点。

润茶

突入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥，也可以冲洗掉茶叶外貌的一些尘埃和杂质。

浸泡闻香

再次突入开水，盖上盖碗一会儿，时间可本身把握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香，并品饮茶汤。

以上就是清香型铁观音的盖碗茶泡法了。清香型铁观音的茶叶比力鲜嫩，并且讲究香气鲜爽，用盖碗来冲泡也可以更灵活地把握出汤的速度。如果你冲泡的是浓香型铁观音，则不消这么讲究，也可以选用紫砂壶来浸泡，可以让茶汤越发的醇厚、香浓。

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