学会了如何鉴别茶叶，即使你购置到了称心如意的好茶，如果不分明正确的地保管茶叶，会很快变质变味。对经营茶叶的将是一次不行估计的损失；同样，买好茶功效因保管不妥变质变味的也大有人在。

下面介绍保管茶叶的办法

首先，了解茶叶的特点。茶叶有五忌：忌水分含量高、忌接触异味、忌光泽照射、忌置于高温情况、忌袒露空间。

第二，针对其特点做到四要：要干燥、要干净、要避光、要低温。

第三，每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰霜里；经营茶叶的就必然要放在冰柜里，尤其是高等次的铁观音更是讲究。

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