品茗，许多人城市喝，但是喝铁观音的时候需要一些东西进行炮制，还要凭据正确的方式，这样才气喝上一杯好的铁观音，下面小编就来为各人介绍一下关于铁观音的冲泡方式!

铁观音的冲泡方式

铁观音的饮用仍沿袭传统的“工夫茶饮用方法。用陶制小壶、白瓷、宜兴紫砂壶为最佳。

为八道：

1、百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

2、观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3、悬壶高冲(冲茶)：把滚蛋的水提高突入茶壶或盖瓯，使茶叶动弹;

4、东风掠面(乱沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新干净;

5、关公巡城(倒茶)：把泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8、吕啜甘霖(品茗)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣;确乃一种日子艺术享受。

办公室品饮，第王推荐铁观音专用超逸杯，轻松喝乌龙：

1、将铁观音干茶放入杯中;

2、加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质;

3、再加开水，冲泡1-2分钟即可品饮，也可倒入小杯中品饮，可持续冲泡7次以上。

铁观音的效用与作用

1、铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症。因此，研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和存眷。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以防范癌症的产生这一事实在全世界引起很大回声。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男传授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，功效证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性身分;在化学物质致癌的研究中，必定了铁观音茶多酚的防备癌变作用。别的，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

2、铁观音的抗动脉硬化作用

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管滑腻肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维卵白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长陈诉了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床调查工具，探讨品饮乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂卵白的氧化及改进血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂卵白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不只可以降低血液中的胆固醇，并且可以明显改进血液中高密度脂卵白与低密度脂卵白的比值

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